Nếu nói đến các loại hạt dinh dưỡng tốt cho sức khỏe thì hạt macca luôn được nhắc đến vì giá trị dinh dưỡng cao cũng như có nhiều thành phần tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều bạn thực ra không biết chính xác hạt macca có giá trị dinh dưỡng như thế nào. Nếu bạn cũng nằm trong số đó thì hãy cũng NNO tìm hiểu ngay sau đây thông qua bảng giá trị dinh dưỡng của hạt macca nhé.
Giá trị dinh dưỡng của hạt macca
Bảng giá trị dinh dưỡng sau đây sẽ giúp các bạn biết trong 100g hạt macca tươi cung cấp dinh dưỡng như thế nào cho cơ thể.
| Thành phần | Giá trị dinh dưỡng | % RDA |
|---|---|---|
| Năng lượng | 325 calo | 16% |
| Carbohydrates | 71.4 g | 55% |
| Chất đạm | 25.5 g | 3% |
| Chất béo | 3.6 g | 16% |
| Niacin (vitamin B3) | 5.7 mg | 35% |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0.4 mg | 3% |
| Pyridoxine (vitamin B6) | 1.1 mg | 8.4% |
| Natri | 17 mg | 1% |
| Kali | 2000 mg | 42% |
| Đồng | 6 mg | 67% |
| Canxi | 250 mg | 25% |
| Mangan | 0.8 mg | 30% |
| Sắt | 14.8 mg | 185% |
** Lưu ý:
- % RDA là tỉ lệ % của hàm lượng dinh dưỡng có trong 100g hạt macca so với lượng dinh dưỡng cơ thể cần cho một ngày. Ví dụ cơ thể người lớn cần khoảng 1000 mg canxi cho một ngày. Vậy trong 100g hạt macca tươi sẽ cung cấp 250 mg canxi tương đương với 25% lượng canxi cần thiết cho cơ thể trong 1 ngày. Sở dĩ có tỉ lệ % này để các bạn hình dung rõ hơn về hàm lượng dinh dưỡng vì nhiều bạn không biết được hàm lượng như vậy là nhiều hay ít.
- Hạt macca cũng có nhiều loại, thậm chí macca được trồng ở các khu vực khác nhau cũng sẽ có hàm lượng dinh dưỡng khác nhau. Vậy nên bảng giá trị dinh dưỡng ở trên các bạn tham khảo thôi nhé chứ không thể nào chính xác 100% được đâu.
- Bảng trên thông số lấy từ trang nutrition-and-you trích dữ liệu từ bộ nông nghiệp Hoa Kỳ.
Vài nhận xét về hàm lượng dinh dưỡng
Nếu nhìn vào bảng trên các bạn có thể thấy hàm lượng dinh dưỡng của hạt macca khá cao ví dụ như sắt, đồng, kali hay Carbohydrates. Tuy nhiên khi so sánh với các loại hạt hay rau xanh bạn sẽ thấy ngay bảng trên thiếu một số thành phần như vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K, vitamin B9. Khoáng chất cũng thiếu một số loại như magiê, selen, kẽm, phốt pho. Thực ra trong hạt macca không hẳn là không có những chất này nhưng hàm lượng gần như bằng 0 nên không được liệt kê vào. Vậy nên dù macca được đánh giá là thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng đừng chỉ ăn mỗi macca, hãy ăn thêm nhiều loại rau xanh cũng như thực phẩm khác để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
👉 Xem thêm: Giá trị dinh dưỡng của quả bầu
Bên cạnh hàm lượng dinh dưỡng cơ bản vừa nêu trên, trong hạt macca cũng có nhiều chất khác mà khoa học đã chứng minh rất tốt cho cơ thể giúp ngăn ngừa lão hóa, phòng chống được nhiều bệnh tim mạch, giảm nguy cơ tiểu đường và tốt cho tiêu hóa.
Bên cạnh vấn đề dinh dưỡng, hạt macca cũng được đánh giá là một loại hạt dinh dưỡng rất ngon. Sau khi sấy chín, hạt macca vẫn có mùi thơm nhẹ, ăn vào giòn tan kèm theo vị ngậy béo. Chính hương vị này khiến macca trở thành loại thực phẩm cao cấp và được bán với giá thành cao. Ở Việt Nam, mặc dù có nhiều địa phương trồng được macca nhưng giá macca thành phẩm cũng không hề rẻ và đây là một loại cây trồng giá trị cao hiện nay ở nhiều vùng nguyên liệu.
