Súp lơ xanh hay còn gọi là bông cải xanh là món rau rất quen thuộc và được nhiều bạn yêu thích. Súp lơ xanh có thể dùng để làm rất nhiều món ăn như món xào, món luộc, món nấu đều rất ngon. Nhưng bạn có biết ăn rau súp lơ xanh sẽ cung cấp dinh dưỡng như thế nào cho cơ thể chưa. Nếu chưa hãy cùng NNO tìm hiểu về bảng giá trị dinh dưỡng của súp lơ xanh ngay sau đây nhé.
Giá trị dinh dưỡng của súp lơ xanh (có trong 100g)
| Thành phần | Giá trị dinh dưỡng | % RDA |
|---|---|---|
| Năng lượng | 34 calo | 1.5% |
| Carbohydrates | 6.64 g | 5% |
| Chất đạm | 2.82 g | 5% |
| Chất béo | 0.37 g | 1% |
| Chất xơ | 2.60 g | 7% |
| Thiamin (vitamin B1) | 0.071 mg | 6% |
| Pyridoxine (vitamin B6) | 0.175 mg | 13% |
| Pantothenic acid (Vitamin B5) | 0.573 mg | 12% |
| Niacin (vitamin B3) | 0.639 mg | 4% |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0.117 mg | 9% |
| Folates (vitamin B9) | 63 µg | 16% |
| Vitamin A | 623 IU | 21% |
| Vitamin C | 89.2 mg | 149% |
| Vitamin K | 101.6 μg | 85% |
| Vitamin E | 0.17 mg | 1.5% |
| Natri | 33 mg | 2% |
| Kali | 316 mg | 7% |
| Selen | 2.5 µg | 5% |
| Canxi | 47 mg | 5% |
| Magiê | 21 mg | 5% |
| Mangan | 0.210 mg | 9% |
| Sắt | 0.73 mg | 9% |
| Đồng | 0.049 mg | 5.5% |
| Kẽm | 0.41 mg | 4% |
** Lưu ý:
- Súp lơ xanh tiếng anh là Broccoli, súp lơ trắng (súp lơ vàng) có tên gọi khác nhé. Bạn nào muốn tra thông tin bằng tiếng anh có thể tra theo từ này.
- Bảng trên là giá trị dinh dưỡng có trong 100g súp lơ xanh. Thông số trong bảng trên lấy từ trang nutrition-and-you trích dữ liệu từ bộ nông nghiệp Hoa Kỳ.
- % RDA là tỉ lệ % của hàm lượng dinh dưỡng có trong 100g súp lơ xanh so với lượng dinh dưỡng cơ thể cần cho một ngày. Ví dụ 100g súp lơ xanh chứa hàm lượng canxi tương đương 5% nhu cầu canxi của cơ thể trong một ngày. Vậy nên một ngày bạn ăn khoảng … 2 kg súp lơ xanh sẽ cung cấp đủ lượng canxi cho cơ thể trong ngày (ăn thế thì chết).
- Súp lơ xanh cũng có nhiều loại nhiều giống lai tạo khác nhau. Bên cạnh đó, cách trồng và nguồn dinh dưỡng khác nhau cũng ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng của súp lơ xanh. Vậy nên bảng giá trị dinh dưỡng của súp lơ xanh ở trên đây chỉ mang tính chất tham khảo chứ không thể chính xác 100%.
👉 Xem thêm: Hướng dẫn cách thu hoạch rau muống trồng thùng xốp
Súp lơ xanh có gì tốt
Sau khi nhìn vào hàm lượng dinh dưỡng của bông cải xanh ở trên, chắc các bạn cũng thấy ngay các loại vitamin nhóm B và khoáng chất trong bông cải xanh khá thấp. Nếu so với nhiều loại rau xanh khác thì hàm lượng này không hề cao chút nào cả vì trung bình chỉ được hàm lượng RDA 5 – 7% mà thôi. Nhưng bên cạnh đó thì hàm lượng vitamin A, vitamin C, vitamin K lại khá cao. Đặc biệt vitamin C có RDA 149% và vitamin K có RDA 85%. Hàm lượng này có thể nói là tương đối cao so với các loại rau xanh khác.
👉 Xem thêm: Giá trị dinh dưỡng của quả ớt chuông
Nói chung là ngoài các thành phần dinh dưỡng ở bảng trên, trong súp lơ xanh vẫn có những hợp chất khác rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, ở mức cơ bản thì súp lơ xanh có hàm lượng dinh dưỡng khá thấp, phù hợp nhất với các bạn ăn uống lành mạnh và nhất là ăn kiêng. Còn nếu bạn muốn các loại rau có hàm lượng dinh dưỡng cao thì không nên chọn súp lơ xanh nhé.
