Dứa là loại quả được trồng nhiều ở nước ta. Vào mùa dứa loại quả này được bạn rất phổ biến ở các chợ dân sinh cho đến các cửa hàng siêu thị. Dứa không chỉ được dùng để làm món ăn mà nó còn được dùng như một loại hoa quả tươi và làm nước ép dứa. Mặc dù được dùng phổ biến nhưng bạn có biết ăn dứa thì có gì tốt hay không, hãy cùng NNO xem bảng giá trị dinh dưỡng của quả dứa sau đây để hiểu rõ hơn về loại quả này nhé.
Giá trị dinh dưỡng của quả dứa (có trong 100g tươi)
| Thành phần | Giá trị dinh dưỡng | % RDA |
|---|---|---|
| Năng lượng | 50 calo | 2.5% |
| Chất bột đường | 13.52 g | 10% |
| Chất đạm | 0.54 g | 1% |
| Chất béo | 0.12 g | <1% |
| Chất xơ | 1.40 g | 4% |
| Nhóm vitamin | ||
| Pantothenic acid (vitamin B5) | – | – |
| Pyridoxine (vitamin B6) | 0.112 mg | 9% |
| Folates (vitamin B9) | 18 μg | 4.5% |
| Niacin (vitamin B3) | 0.500 mg | 4% |
| Thiamin (vitamin B1) | 0.079 mg | 6.5% |
| Riboflavin (vitamin B2) | 0.018 mg | 1.5% |
| Vitamin A | 58 IU | 2% |
| Vitamin E | 0.02 mg | <1% |
| Vitamin C | 47.8 mg | 80% |
| Vitamin K | 0.7 μg | 0.5% |
| Nhóm các chất điện giải | ||
| Natri | – | – |
| Kali | 109 mg | 2.5% |
| Nhóm khoáng chất | ||
| Canxi | 13 mg | 1.3% |
| Magiê | 12 mg | 3% |
| Phốt pho | 8 mg | 1% |
| Đồng | 0.110 mg | 12% |
| Kẽm | 0.12 mg | 1% |
| Sắt | 0.29 mg | 3.5% |
| Mangan | 0.927 mg | 40% |
| Selen | 0.1 μg | <1% |
** Lưu ý:
- Quả dứa tiếng anh là Pineapple. Bạn nào muốn tra thông tin của quả dứa bằng tiếng anh có thể tra theo từ này.
- Bảng trên là giá trị dinh dưỡng có trong 100g quả dứa tươi. Thông số trong bảng trên lấy từ trang nutrition-and-you trích dữ liệu từ bộ nông nghiệp Hoa Kỳ.
- Mấy chỗ có dấu – nghĩa là hàm lượng quá thấp hoặc không có nên không liệt kê ra.
- % RDA là tỉ lệ % của hàm lượng dinh dưỡng có trong 100g quả dứa so với lượng dinh dưỡng cơ thể cần cho một ngày. Ví dụ 100g quả dứa chứa hàm lượng Selen là 1% RDA. Nếu bạn muốn bổ sung đầy đủ Selen cho cơ thể trong một ngày bằng quả dứa, bạn cần ăn hết khoảng 10kg quả dứa trong một ngày.
- Dứa cũng có nhiều giống khác nhau và môi trường sống cũng như nguồn dinh dưỡng khác nhau sẽ ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng trong quả dứa. Vậy nên bảng giá trị dinh dưỡng của quả dứa ở trên chỉ mang tính chất tham khảo chứ không thể chính xác hoàn toàn được.
👉 Xem thêm: Giá trị dinh dưỡng của quả lê
Dứa nhiều vitamin C và còn gì nữa
Sau khi xem bảng trên các bạn chắc thấy ngay hàm lượng các chất dinh dưỡng cơ bản trong quả dứa cũng không phải quá nhiều mà chỉ tập trung vào một số loại như vitamin C và mangan. Nói về vitamin C 80% RDA thì đây là mức RDA khá cao nhé. Các bạn cứ tưởng tượng với 80% RDA thì bạn chỉ cần ăn khoảng nửa quả dứa là coi như nạp đủ vitamin C cho cơ thể trong 1 ngày rồi. Còn nếu để mà so sánh thì hàm lượng này cao tương đương với vitamin C trong quả cam đấy.
Về lượng mangan cao bất thường kia thì cũng không có gì đẻ nói cho lắm. Manga là một khoáng chất mà cơ thể cũng cần để giúp xương chắc khỏe hơn, hỗ trợ giảm viêm, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, bảo vệ hệ thần kinh và chức năng của não, hỗ trợ hệ miễn dịch và nó còn là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Vậy nên, ăn dứa không chỉ có nhiều vitamin C mà nó còn giàu mangan rất tốt cho sức khỏe nhé.
👉 Xem thêm: Mùa đông trồng rau gì
Ngoài các chất dinh dưỡng ở trên, quả dứa cũng được y học cổ truyền dùng để chữa bệnh. Cụ thể chữa bệnh gì thì thôi không tiện nói các bạn tự tìm hiểu nhé. Liên quan đến bệnh tật tốt nhất các bạn tham khảo ý kiến bác sĩ chứ không nên tự chữa kẻo lại bệnh nọ xọ bệnh kia. Tạm gác lại công dụng chữa bệnh, quả dứa cũng được dùng nhiều trong nấu ăn. Dứa không chỉ tạo vị chua ngọt tự nhiên mà dứa còn được dùng như một loại rau gia vị giúp làm nhừ các loại thịt. Nguyên nhân vì trong quả dứa có một hợp chất khiến protein bị phân tách. Tức là các phân tử thịt liên kết với nhau tạo nên độ dai, gặp phải dứa nó sẽ khiến mối liên kết này lỏng lẻo hơn khiến thịt mềm hơn. Tất nhiên là đừng lạm dụng dứa nhé vì cho nhiều dứa quá thịt có thể sẽ không phải mềm mà là bở hẳn ra đấy, ăn mất ngon.
