Rau xà lách là loại rau sống rất phổ biến được dùng trong nhiều món ăn. Rau xà lách không chỉ giúp món ăn trở nên ngon hơn nhờ rau sống mà nó cũng rất bổ dưỡng. Về việc rau xà lách bổ dưỡng như thế nào thì các bạn hãy cùng NNO xem giá trị dinh dưỡng của rau xà lách sau đây nhé. Từ giá trị dinh dưỡng này bạn cũng sẽ biết rau xà lách bao nhiêu calo và nó có tốt cho việc giảm cân hay không.
Giá trị dinh dưỡng của rau xà lách
| Dinh Dưỡng | Giá trị | RDA |
|---|---|---|
| Năng lượng | 15 calo | 1 % |
| Chất xơ | 1.3 g | 3% |
| Vitamin B9 | 38 µg | 9.5% |
| Vitamin B3 | 0.375 mg | 2% |
| Vitamin B5 | 0.134 mg | 2.5% |
| Vitamin B6 | 0.090 mg | 7% |
| Vitamin B2 | 0.080 mg | 6 % |
| Vitamin B1 | 0.070 mg | 6% |
| Vitamin A | 7405 IU | 247% |
| Vitamin C | 9.2 mg | 15% |
| Vitamin E | 0.29 mg | 2% |
| Vitamin K | 126.3 µg | 105% |
| Natri | 28 mg | 2% |
| Kali | 194 mg | 4% |
| Canxi | 36 mg | 3.5% |
| Đồng | 0.029 mg | 3% |
| Sắt | 0.86 mg | 10% |
| Magie | 13 mg | 3% |
| Mangan | 0.250 mg | 11% |
| Phốt pho | 29 mg | 4% |
| Kẽm | 0.18 mg | 1.5% |
| Carotene-ß | 4443 µg | — |
Bảng giá trị dinh dưỡng của rau xà lách ở trên được tính trong 100g rau xà lách tươi. Dữ liệu được lấy theo chuyên trang nutrition-and-you, trích xuất từ cơ sở dữ liệu của USDA – Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ. Trong bảng trên có giá trị RDA có lẽ hơi lạ với nhiều người, giải thích cụ thể hơn thì đây là giá trị phần trăm mà 100g rau xà lách tươi cung cấp theo nhu cầu của một người trưởng thành cần cho một ngày.
Xem thêm: Cách trồng xà lách tại nhà
Lấy ví dụ về chỉ số RDA cho các bạn dễ hiểu hơn, một ngày mỗi người trưởng thành cần khoảng 19 mg vitamin B3 (niacin) để cơ thể phát triển bình thường. Nếu bạn ăn 100g rau xà lách sẽ cung cấp cho cơ thể 0,375 mg vitamin B3. So với 19 mg cần cho cơ thể trong 1 ngày thì 0,375 mg chỉ tương đương với khoảng 2% nhu cầu vitamin B3 của cơ thể mà thôi.
Rau xà lách bao nhiêu calo
Nhiều bạn ăn kiêng để giảm béo thường khá quan tâm đến vấn đề calo trong thức ăn và rất nhiều bạn cũng sẽ thắc mắc rau xà lách bao nhiêu calo. Nhìn vào bảng trên bạn sẽ thấy ngay, trong 100g rau xà lách cung cấp 15 calo cho cơ thể. Lượng calo này là khá thấp vì mỗi ngày một người trưởng thành cần khoảng 2000 đến 2200 calo. So với nhiều loại rau xanh khác thì lượng calo trong xà lách cũng ở mức trung bình chứ không cao. Bạn có thể xem bảng dưới đây để so sánh cụ thể hơn.
| Các loại rau | Calo (100g) |
| Cải bó xôi | 23 calo |
| Rau cải bẹ | 26 calo |
| Su su | 19 calo |
| Đậu bắp | 33 calo |
| Cải cúc | 24 calo |
| Xà lách | 15 calo |
| Mướp đắng | 17 calo |
| Bầu sao | 14 calo |
| Rau dền | 23 calo |
| Bí đỏ | 45 calo |
| Rau ngót | 59 calo |
| Bí đao | 13 calo |
| Đậu đũa | 47 calo |
| Dưa chuột | 12 calo |
| Mướp hương | 56 calo |
| Quả lặc lè | 86 calo |
Với bảng trên, có thể thấy rằng rau xà lách thuộc nhóm các loại rau chứa ít calo, nếu bạn đang muốn giảm cân hay có chế độ ăn kiêng để chống béo phì thì có thể cân nhắc cho thêm rau xà lách vào thực đơn rất tốt. Không chỉ vậy, rau xà lách cũng cung cấp hàm lượng vitamin A và vitamin K rất dồi dào tốt cho cơ thể.
