Quả hồng là loại quả quen thuộc vào mùa thu. Trong các dịp trung thu thì quả hồng cũng xuất hiện rất nhiều trong các mâm ngũ quả. Mùa của quả hồng còn kéo dài đến mùa đông nên trong dịp tết chúng ta vẫn thấy đâu đó còn những quả hồng chín mọng. Nói vậy chứ mình cũng không thích ăn hồng lắm nhất là loại hồng mềm. Cũng chính vì thế nên hôm nay mình xem thử quả hồng ăn có gì tốt không để còn … thay đổi suy nghĩ. Cơ mà nhìn bảng giá trị dinh dưỡng của quả hồng xong lại không muốn ăn nữa.
Giá trị dinh dưỡng của quả hồng (có trong 100g tươi)
| Thành phần | Giá trị dinh dưỡng | % RDA |
|---|---|---|
| Năng lượng | 70 calo | 3.5% |
| Chất bột đường | 18.59 g | 14% |
| Chất đạm | 0.58 g | 1% |
| Chất béo | 0.19g | 1% |
| Chất xơ | 3.6 g | 9.5% |
| Nhóm vitamin | ||
| Pantothenic acid (vitamin B5) | – | – |
| Pyridoxine (vitamin B6) | 0.100 mg | 7.5% |
| Folates (vitamin B9) | 8 µg | 2% |
| Niacin (vitamin B3) | 0.100 mg | 1% |
| Thiamin (vitamin B1) | 0.030 mg | 2.5% |
| Riboflavin (vitamin B2) | 0.020 mg | 1.5% |
| Vitamin A | 81 IU | 3% |
| Vitamin E | 0.73 mg | 5% |
| Vitamin C | 7.5 mg | 12.5% |
| Vitamin K | 2.6 µg | 2% |
| Nhóm các chất điện giải | ||
| Natri | – | – |
| Kali | 8 mg | 0.8% |
| Nhóm khoáng chất | ||
| Canxi | 8 mg | 0.8% |
| Magiê | 9 mg | 2% |
| Phốt pho | 17 mg | 4.5% |
| Đồng | 0.113 mg | 12.5% |
| Kẽm | 0.11 mg | 1% |
| Sắt | 0.15 mg | 2% |
| Mangan | 0.355 mg | 15% |
| Selen | – | – |
** Lưu ý:
- Quả hồng tiếng anh là Persimmon fruit (Persimmon). Bạn nào muốn tra thông tin của quả hồng bằng tiếng anh có thể tra theo từ này.
- Bảng trên là giá trị dinh dưỡng có trong 100g quả hồng tươi. Thông số trong bảng trên lấy từ trang nutrition-and-you trích dữ liệu từ bộ nông nghiệp Hoa Kỳ.
- % RDA là tỉ lệ % của hàm lượng dinh dưỡng có trong 100g quả hồng so với lượng dinh dưỡng cơ thể cần cho một ngày. Ví dụ 100g quả hồng chứa hàm lượng Vitamin A là 5% RDA. Nếu bạn muốn bổ sung đầy đủ Vitamin A cho cơ thể trong một ngày bằng quả hồng, bạn cần ăn hết khoảng 2kg quả hồng trong một ngày.
- Cây hồng cũng có nhiều giống khác nhau và môi trường sống cũng như nguồn dinh dưỡng khác nhau sẽ ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng trong quả hồng. Vậy nên bảng giá trị dinh dưỡng của quả hồng ở trên chỉ mang tính chất tham khảo chứ không thể chính xác hoàn toàn được.
👉 Xem thêm: Giá trị dinh dưỡng của quả đào
Ăn hồng thế nào để không bị chát
Trước đây chỗ mình thường chỉ bán loại hồng ngâm tức là loại hồng quả nhỏ, ăn giòn và phải ngâm trong nước khoảng 1 ngày rồi mới ăn. Loại hồng này còn gọi là hồng Lạng Sơn hay hồng giòn. Khi ăn vào miếng hồng giòn, không bị chát, mùi thơm nhẹ, cảm giác miếng hồng giòn nhưng lại hơi có bột ở lớp bên ngoài (??? cái này khó tả), nói chung là hồi đó ăn được quả hồng này thì ngon phải biết. Về sau chợ còn bán nhiều loại hồng khác mà phổ biến là loại hồng đỏ, quả to như quả cà bát, khi chín hẳn nó đỏ mọng như cà chua, thịt quả không giòn mà mềm, ăn vào ngọt lịm. Cơ mà nhiều bạn ăn hồng vẫn kêu nó bị chát, nhiều nhựa không ăn nổi, cái đó là do các bạn chưa biết cách xử lý quả hồng trước khi ăn.
👉 Xem thêm: Giá trị dinh dưỡng của quả cam
Quả hồng thường không để chín cây vì các loài chim sẽ đến ăn nên quả hồng chỉ cần già quả hoặc gần chín là phải hái ngay. Tuy nhiên hồng chưa chín thì không ăn nổi do bên trong quả có nhiều nhựa ăn vừa chát lại vừa … dính răng. Chính nhựa này giúp quả hồng khi còn xanh không bị các loài chim hay động vật phá hoại (ăn vào chả ngon gì nên không con nào ăn). Còn chúng ta thì sao, ăn hồng xanh chắc chắn là không được mà phải để hồng chín dần. Lúc này quả hồng sẽ từ vị chát chuyển dần sang vị ngọt và có mùi thơm đặc trưng. Với loại hồng mềm thì khi quả chín dần lượng nhựa trong quả cũng dần mất đi, khi quả chín mềm bạn ăn sẽ không thấy có vị chát của nhựa nữa. Riêng đối với loại hồng ngâm (hồng lạng sơn) thì kể cả quả đã dần chín nhưng nhựa trong quả vẫn còn, ăn vào chát xít. Vậy nên phải đục một vài lỗ ở vị trí tai quả (chỗ cuống của quả có cái đài chìa ra gọi là tai hồng), rồi ngâm trong nước sạch khoảng nửa ngày cho đến 1 ngày để nhựa trong quả tan hết lúc này ăn là ngon luôn.
Về việc ăn hồng có gì bổ dưỡng hay không thì bạn xem ở bảng trên nhé, theo đánh giá của mình thì hàm lượng dinh dưỡng trong quả hồng khá thấp. Mặc dù cũng có một hai chỉ số ở mức 12% RDA nhưng nói thật là vẫn thấp hơn nhiều so với các loại rau xanh mà bạn ăn trong bữa cơm hàng ngày. Bù lại ăn hồng cũng khá ngon nên được nhiều người yêu thích. Một điểm nữa là các vi chất trong quả hồng cũng giúp cơ thể bổ sung các chất thiết yếu. Thế nên ăn hồng dù không bổ béo gì cho lắm nhưng ăn vẫn tốt cho sức khỏe nhé.
