Bạn chắc nghe nhiều về hạt chia rồi nhỉ. Hạt này được biết đến là rất tốt cho sức khỏe, giàu dinh dưỡng … Ở Việt Nam cũng có trồng hạt chia nhưng số lượng chưa nhiều nên hạt chia nhập khẩu vẫn chiếm tỉ lệ lớn. Vậy bạn có biết hạt chia tốt như thế nào chưa, nếu chưa hãy cùng NNO tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của hạt chia sau đây để hiểu rõ hơn nhé.
Giá trị dinh dưỡng của hạt chia (có trong 100g)
| Thành phần | Giá trị dinh dưỡng | % RDA |
|---|---|---|
| Năng lượng | 486 calo | 24% |
| Carbohydrates | 42.12 g | 32% |
| Chất đạm | 16.54 g | 30% |
| Chất béo | 30.74 g | 102% |
| Chất xơ | 34.4 g | 91% |
| Thiamin (vitamin B1) | 0.62 mg | 52% |
| Niacin (vitamin B3) | 8.83 mg | 55% |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0.17 mg | 13% |
| Folates (vitamin B9) | 49 μg | 12% |
| Vitamin C | 1.6 | 2% |
| Vitamin A | 54 IU | 2% |
| Vitamin E | 0.5 mg | 3% |
| Natri | 16 mg | 1% |
| Kali | 407 mg | 9% |
| Phốt pho | 860 mg | 223% |
| Đồng | 0.924 mg | 102% |
| Canxi | 631 mg | 63% |
| Magiê | 335 mg | 83.5% |
| Selen | 55.2 μg | 1% |
| Mangan | 2.723 mg | 118% |
| Sắt | 7.72 mg | 97% |
| Kẽm | 4.58 mg | 42% |
** Lưu ý:
- Hạt chia tiếng anh là chia (Chia seeds). Chắc do về Việt Nam không biết dịch như thế nào nên tiện mọi người đọc thành tiếng Việt luôn là hạt chia.
- Bảng trên là giá trị dinh dưỡng có trong 100g hạt chia tươi. Thông số trong bảng trên lấy từ trang nutrition-and-you trích dữ liệu từ bộ nông nghiệp Hoa Kỳ.
- % RDA là tỉ lệ % của hàm lượng dinh dưỡng có trong 100g hạt chia so với lượng dinh dưỡng cơ thể cần cho một ngày. Ví dụ 100g hạt chia chứa hàm lượng phốt pho tương đương 223% nhu cầu đồng của cơ thể trong một ngày. Vậy nên một ngày bạn ăn khoảng chưa tới 50g hạt chia là đã cung cấp đủ lượng phốt pho cho cơ thể trong ngày rồi.
- Hạt chia có nhiều loại, nhiều giống khác nhau vậy nên bảng giá trị dinh dưỡng của hạt chia ở trên đây chỉ mang tính chất tham khảo chứ không thể chính xác 100% được.
👉 Xem thêm: Giá trị dinh dưỡng của hạt đậu gà
Vài nhận xét nhỏ
Theo bảng giá trị dinh dưỡng ở trên, chắc bạn cũng thấy ngay hạt chia có hàm lượng dinh dưỡng nào nhiều rồi đúng không. Xét về các vitamin thì hạt chia không nổi trội và có hàm lượng ở mức tương đối cao. Nhưng hàm lượng khoáng chất, chất đạm, chất béo trong hạt chia thì lại ở mức rất cao. Ví dụ như RDA của chất béo 102%, chất xơ 91%, phốt pho 223%, đồng 102%, magiê 83.5%, mangan 118%, sắt 97%.
Nếu so sánh với các loại rau xanh hàm lượng khoáng chất trong hạt chia cao gấp 4 – 6 lần, thậm chí hàm lượng vitamin thực ra cũng không hề thấp hơn các loại rau xanh đâu. Còn so với nhóm các loại hạt như hạt điều, hạnh nhân, đậu đen, đậu đỏ, … thì hạt chia vẫn có thể nói là loại hạt có hàm lượng dinh dưỡng ở mức cao nằm trong top luôn. Vậy nên nếu đánh giá thì giá trị dinh dưỡng của hạt chia có thể nói là có hàm lượng dinh dưỡng cao và rất “chất lượng”.
👉 Xem thêm: Giá trị dinh dưỡng của hạt đậu xanh
Hạt chia là một loại hạt cũng khá đắt tiền chứ không phải rẻ, tuy vậy giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại là không thể chối cãi. Vì thế, nếu bạn muốn một công thức ăn uống heathy mà lại đầy đủ dinh dưỡng thì nên thêm các loại hạt vào nhé đặc biệt là hạt chia. Chúc các bạn luôn có thực đơn heathy mà vẫn đủ chất tốt cho sức khỏe.
