Trong số các loại đậu hạt thì có rất nhiều loại ăn ngon và bổ dưỡng. Nếu bạn đã chán các loại đậu truyền thống như đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu tương thì bạn nên thử một số loại đậu khác có hương vị khác biệt, vẫn rất ngon mà cũng cực kỳ bổ dưỡng như đậu hà lan, đậu gà, đậu bay, … Bài viết này NNO sẽ đưa ra bảng giá trị dinh dưỡng của hạt đậu gà để các bạn tham khảo nhé. Loại đậu này ăn cũng rất ngon mà hàm lượng dinh dưỡng thì không hề thấp đâu.
Giá trị dinh dưỡng của hạt đậu gà
Hạt đậu gà tiếng anh còn gọi là chickpea, nếu bạn nào từng ăn rồi chắc cũng thắc mắc sao nó lại gọi là đậu gà. Mình cũng thế, ban đầu mình cũng thắc mắc tại sao loại đậu này lại có tên gọi như vậy vì nó chả liên quan gì đến gà cả. Thế là thử tìm câu hỏi trong chatGPT thì câu trả lời là do nhìn hạt đậu giống cái đầu gà (đầu gà con nhé) nên người ta gọi là đậu gà. Nếu nhìn và liên tưởng thì có vẻ cũng có phần giống đầu gà nhưng nếu không nói gì mà nhìn vậy thì đúng là chả liên quan gì đến gà. Thôi, đi vào bảng giá trị dinh dưỡng nhé.
| Thành phần | Giá trị dinh dưỡng | % RDA |
|---|---|---|
| Năng lượng | 378 calo | 16% |
| Carbohydrates | 62.95 g | 48% |
| Chất đạm | 20.47 g | 36% |
| Chất béo | 6.04 g | 30% |
| Chất xơ | 12.2 g | 32% |
| Thiamin (vitamin B1) | 0.477 mg | 40% |
| Niacin (vitamin B3) | 1.541 mg | 10% |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0.212 mg | 16% |
| Folates (vitamin B9) | 557 μg | 139% |
| Pyridoxine (vitamin B6) | 0.535 mg | 41% |
| Vitamin C | 4 mg | 6% |
| Vitamin A | 67 IU | 2% |
| Natri | 24 mg | 1.6% |
| Kali | 718 mg | 15% |
| Đồng | 0.656 mg | 73% |
| Canxi | 57 mg | 5.7% |
| Magiê | 79 mg | 20% |
| Sắt | 4.31 mg | 54% |
| Kẽm | 2.76 mg | 25% |
| Phốt pho | 252 mg | 36% |
** Lưu ý:
- Bảng trên là giá trị dinh dưỡng có trong 100g đậu gà.
- Hạt đậu gà tiếng anh là chickpea.
- % RDA là tỉ lệ % của hàm lượng dinh dưỡng có trong 100g hạt đậu gà so với lượng dinh dưỡng cơ thể cần cho một ngày. Ví dụ 100g đậu gà chứa hàm lượng folates (vitamin B9) tương đương 139% nhu cầu vitamin B9 của cơ thể trong một ngày. Vậy nên một ngày bạn ăn khoảng 70g đậu gà là đã cung cấp đủ lượng folates cho cơ thể trong ngày rồi.
- Hạt đậu gà có nhiều loại, nhiều giống đậu khác nhau vậy nên bảng giá trị dinh dưỡng ở trên đây chỉ mang tính chất tham khảo chứ không thể chính xác 100% được.
- Bảng giá trị dinh dưỡng ở trên thông số lấy từ trang nutrition-and-you trích dữ liệu từ bộ nông nghiệp Hoa Kỳ.
Vài nhận xét và so sánh
Nếu bạn thường xuyên xem hoặc tham khảo về thành phần dinh dưỡng của các loại thực phẩm như thịt tôm cá, các loại rau xanh hay các loại hạt thì sẽ thấy ngay một số điểm thú vị về đậu gà như sau:
- Hàm lượng dinh dưỡng cao: nhìn vào bảng giá trị dinh dưỡng ở trên và nếu bạn so sánh với các loại rau xanh hay thực phẩm khác sẽ thấy đậu gà có hàm lượng dinh dưỡng thuộc loại cao. Chỉ cần tiêu thụ 100g đậu gà bạn đã cung cấp cho cơ thể rất nhiều dinh dưỡng với hàm lượng cao. Tuy nhiên, so với các loại rau xanh thì đậu gà sẽ có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn gấp đôi, thậm chí gấp 3 lần. Nhưng cần lưu là đậu gà lại có hàm lượng vitamin A, C, E, K thấp hơn nhiều so với các loại rau xanh hoặc hoa quả thông thường.
- Ngon, bổ, rẻ: với giá thành chỉ rẻ như đậu đen hay đậu xanh thì có thể nói đậu gà cũng là một loại thực phẩm ngon bổ rẻ. Bạn chưa ăn đậu gà thì có thể thử nhé, đậu gà rang lên ăn cũng giòn ngon. Nếu nấu ăn cũng bở và rất bùi. Nói chung là ăn đổi vị cũng ok lắm.
- Heathy: đậu gà là một loại hạt nên các bạn ăn khá là heathy nhé. Đặc biệt các bạn chế biến các món ít dầu mỡ hay không có dầu mỡ thì rất tốt cho sức khỏe. Có thể nói đậu gà là một thực phẩm lành mạnh tốt cho mọi người kể cả người ăn kiêng.
👉 Xem thêm: Giá trị dinh dưỡng của củ tỏi
Kết lại, đậu gà là loại đậu có hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn chán ăn mấy loại đậu quen thuộc thì có thể thử đậu gà nhé. Mùi vị của đậu gà khi rang chín cũng giòn thơm ăn rất ngon. Riêng mình thấy đậu gà ăn có vị ngon hơn đặc biệt là khi rang chín giòn. Các bạn nào mà tò mò thì cứ thử nhé, giá đậu gà cũng rẻ thôi chỉ vài ngàn đồng một lạng.
