Hạt hướng dương là món ăn vặt quốc dân mà ai cũng biết. Bạn ngồi quán nước, quán cà phê hay trong các đám cưới hỏi đều có hạt hướng dương. Hiện nay rất nhiều loại bánh cũng cho thêm hạt hướng dương vào để tăng mùi vị và tạo sự mới mẻ. Thế nhưng bạn có bao giờ tự hỏi ăn hạt hướng dương có tốt hay không. Hãy cùng NNO tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của hạt hướng dương để xem loại hạt này liệu có gì bổ dưỡng hay chỉ là món ăn vặt ăn cho … vui mồm.
Giá trị dinh dưỡng của hạt hướng dương (có trong 100g)
| Thành phần | Giá trị dinh dưỡng | % RDA |
|---|---|---|
| Năng lượng | 584 calo | 29% |
| Carbohydrates | 20 g | 15% |
| Chất đạm | 20.78 g | 37% |
| Chất béo | 51.46 g | 172% |
| Chất xơ | 8.6 g | 23% |
| Thiamin (vitamin B1) | 1.480 mg | 123% |
| Pyridoxine (vitamin B6) | 1.345 mg | 103% |
| Pantothenic acid (vitamin B5) | 1.130 mg | 22% |
| Niacin (vitamin B3) | 8.335 mg | 52% |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0.355 mg | 27% |
| Folates (vitamin B9) | 227 µg | 57% |
| Vitamin A | 50 IU | 1.7% |
| Vitamin C | 1.4 | 2% |
| Vitamin E | 35.17 mg | 234% |
| Natri | 9 mg | 1% |
| Kali | 645 mg | 14% |
| Phốt pho | 660 mg | 94% |
| Đồng | 1.800 mg | 200% |
| Canxi | 78 mg | 8% |
| Magiê | 325 mg | 81% |
| Mangan | 1.950 mg | 85% |
| Sắt | 5.25 mg | 63% |
| Kẽm | 5.00 mg | 45% |
| Selen | 53 µg | 96% |
** Lưu ý:
- Hạt hướng dương tiếng anh là Sunflower seeds. Bạn nào muốn tra thông tin bằng tiếng anh có thể tra theo từ này.
- Bảng trên là giá trị dinh dưỡng có trong 100g hạt hướng dương. Thông số trong bảng trên lấy từ trang nutrition-and-you trích dữ liệu từ bộ nông nghiệp Hoa Kỳ.
- % RDA là tỉ lệ % của hàm lượng dinh dưỡng có trong 100g hạt hướng dương so với lượng dinh dưỡng cơ thể cần cho một ngày. Ví dụ 100g hạt hướng dương chứa hàm lượng vitamin B6 tương đương 103% nhu cầu đồng của cơ thể trong một ngày. Vậy nên một ngày bạn ăn khoảng 50g hạt hướng dương sẽ cung cấp đủ lượng vitamin B6 cho cơ thể trong ngày.
- Hạt hướng dương có nhiều loại, nhiều giống khác nhau. Thậm chí cách trồng và nguồn dinh dưỡng khác nhau cũng ảnh hưởng đến chất lượng hạt hướng dương Vậy nên bảng giá trị dinh dưỡng của hạt hướng dương ở trên đây chỉ mang tính chất tham khảo chứ không thể chính xác 100%.
👉 Xem thêm: Giá trị dinh dưỡng của hạt dẻ
Vài nhận xét từ bảng giá trị dinh dưỡng
Sau khi xem bảng giá trị dinh dưỡng ở trên chắc các bạn cũng thấy rồi, hạt hướng dương không phải loại hạt ăn cho vui mà nó còn có hàm lượng dinh dưỡng cao. Cụ thể:
- Hàm lượng calo cao: bạn ăn 100g hạt hướng dương cũng cung cấp cho cơ thể 29% nhu cầu đinh dưỡng cho một ngày. Nếu một ngày bạn ăn ba bữa và không ăn vặt gì cả thì 100g hạt hướng dương tương đương với một bữa ăn chính của các bạn rồi đấy.
- Chất đạm chất béo cao: hàm lượng chất đạm trong 100g hạt hướng dương lên tới 37% và hàm lượng chất béo là 172%. Con số nói lên tất cả rồi đúng không. Mặc dù hạt hướng dương nhỏ nhỏ vậy thôi nhưng ăn nhiều là … béo đấy.
- Hàm lượng vitamin nhóm B khá cao: với nhóm các vitamin nhóm B như B1, B2, B3, B5, B6, B9 thì rõ ràng hàm lượng này khá là cao. Một số loại vitamin nhóm B còn có hàm lượng cao ngất ngưởng như vitamin B1 123%, vitamin B6 103%.
- Hàm lượng Vitamin E cao: chị em nào muốn đẹp da chắc đều quan tâm vitamin E trong thực phẩm. Ăn nhiều các thực phẩm có vitamin E sẽ giúp cơ thể trẻ hóa, làm đẹp da từ trong ra ngoài. Nhưng loại thực phẩm nào giàu vitamin E thì cũng không nhiều đâu và trong đó nên nhớ là hạt hướng dương rất giàu vitamin E luôn nhé.
- Hàm lượng khoáng chất cao: nếu hàm lượng vitamin nhóm B chỉ ở mức khá cao thì các khoáng chất trong hạt hướng dương phải nói là cao. Nếu bạn so sánh với nhiều loại hạt khác thì sẽ thấy nay hạt hướng dương có hàm lượng khoáng chất thuộc top đầu.
Kết lại là hạt hướng dương đúng kiểu nhỏ nhưng có võ. Nếu bạn là người thích ăn hạt hướng dương thì chú ý là ăn hướng dương nhiều cũng dễ khiến cơ thể bị thừa năng lượng và béo phì. Tuy nhiên, trong hạt hướng dương lại rất giàu vitamin E, vitamin nhóm B và các khoáng chất. Vậy nên ăn hướng dương không chỉ để vui mồm mà cũng rất tốt cho sức khỏe đấy nhé.
