Hạt lạc hay còn gọi là đậu phộng là loại hạt rất quen thuộc với mọi người rồi đúng không. Loại hạt này xuất hiện trong rất nhiều món ăn từ lạc rang cho đến lạc luộc, xôi lạc, canh lạc, muối vừng, … Nói chung là hạt lạc là loại nông sản cực kỳ phổ biến và chúng ta cũng ăn khá nhiều. Nhưng về giá trị dinh dưỡng của hạt lạc thì chắc không mấy bạn để tâm đâu nhỉ. Loại hạt này trông rẻ rẻ vậy thôi nhưng cũng giàu dinh dưỡng phết đấy.
Giá trị dinh dưỡng của hạt lạc (có trong 100g)
| Thành phần | Giá trị dinh dưỡng | % RDA |
|---|---|---|
| Năng lượng | 567 calo | 29% |
| Carbohydrates | 16.13 g | 12% |
| Chất đạm | 25.80 g | 46% |
| Chất béo | 49.24 g | 165% |
| Chất xơ | 8.5 g | 22% |
| Thiamin (vitamin B1) | 0.640 mg | 53% |
| Pyridoxine (vitamin B6) | 0.348 mg | 27% |
| Pantothenic acid (vitamin B5) | 1.767 mg | 35% |
| Niacin (vitamin B3) | 12.066 mg | 75% |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0.135 mg | 10% |
| Folates (vitamin B9) | 240 µg | 60% |
| Vitamin E | 8.33 mg | 55.5% |
| Natri | 18 mg | 1% |
| Kali | 705 mg | 15% |
| Phốt pho | 76 mg | 54% |
| Đồng | 1.144 mg | 127% |
| Canxi | 92 mg | 9% |
| Magiê | 168 mg | 42% |
| Mangan | 1.934 mg | 84% |
| Sắt | 4.58 mg | 57% |
| Selen | 7.2 µg | 13% |
| Kẽm | 3.27 mg | 30% |
** Lưu ý:
- Hạt lạc (đậu phộng) tiếng anh là Peanuts. Bạn nào muốn tra thông tin bằng tiếng anh có thể tra theo từ này.
- Bảng trên là giá trị dinh dưỡng có trong 100g hạt lạc. Thông số trong bảng trên lấy từ trang nutrition-and-you trích dữ liệu từ bộ nông nghiệp Hoa Kỳ.
- % RDA là tỉ lệ % của hàm lượng dinh dưỡng có trong 100g hạt lạc so với lượng dinh dưỡng cơ thể cần cho một ngày. Ví dụ 100g hạt lạc chứa hàm lượng đạm tương đương 46% nhu cầu đạmn của cơ thể trong một ngày. Vậy nên một ngày bạn ăn khoảng hơn 200g hạt lạc là đã cung cấp đủ lượng đạm cho cơ thể trong ngày rồi (khỏi phải ăn thịt nữa nhé o_O)
- Hạt lạc có nhiều loại, nhiều giống khác nhau. Thậm chí cách trồng và nguồn dinh dưỡng khác nhau cũng ảnh hưởng đến chất lượng hạt lạc. Vậy nên bảng giá trị dinh dưỡng của hạt lạc ở trên đây chỉ mang tính chất tham khảo chứ không thể chính xác 100%.
👉 Xem thêm: Giá trị dinh dưỡng của hạt bí đỏ
Vài nhận xét
Nhìn vào bảng trên chắc các bạn cũng thấy rồi nên mình cũng không nhận xét mấy cái rườm ra mà chỉ nhận xét chung thôi. Hạt lạc hay còn gọi là đậu phộng hiện có giá bán khá rẻ chỉ khoảng 6000 – 8000 đồng/100g. Vậy nên nếu nói về các món ăn rẻ hiện nay thì lạc cũng là một trong những món được ưu tiên hàng đầu vì nó rẻ và ăn cũng ngon nữa. Nhưng khi xem giá trị dinh dưỡng của hạt lạc ở bảng trên chắc các bạn cũng thấy loại hạt này cũng khá giàu dinh dưỡng đúng không. Hàm lượng vitamin nhóm B khá cao, các khoáng chất cũng vậy. Thậm chí một số thành phần dinh dưỡng còn có hàm lượng cao vượt trội như đạm thực vật 46%, chất béo 165%, vitamin B3 75%, đồng 127%, mangan 84%, sắt 57%. Vậy nên bạn nào thích ăn lạc thì có thể nói đây là món ăn ngon bổ rẻ hiện nay.
👉 Xem thêm: Thời vụ trồng cà tím ở miền bắc
Kết lại, ngày xưa các cụ nhà ta toàn ăn khoai sắn lạc để sống mà vẫn khỏe một phần vì các loại rau củ này chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao chứ không như các bạn nghĩ đâu. Vậy nên bạn nào muốn bổ sung dinh dưỡng có thể cân nhắc ăn lạc nhé, vừa ngon lại bổ rẻ.
