Bài viết trước NNO đã cho các bạn xem giá trị dinh dương của măng ta, bài viết này tiếp tục gửi đến các bạn bảng giá trị dinh dưỡng của măng tây nhé. Để xem măng tây và măng ta thì cái nào ngon nghẻ hơn vì măng ta “coi như bỏ”, chả có chất gì mấy. Măng tây thấy mọi người ca ngợi nhiều rồi nhưng thực chất thế nào thì cứ phải nhìn vào hàm lượng dinh dưỡng mới biết được.
Giá trị dinh dưỡng của măng tây (có trong 100g)
| Thành phần | Giá trị dinh dưỡng | % RDA |
|---|---|---|
| Năng lượng | 20 Calo | 1% |
| Carbohydrates | 3.38 g | 2.5% |
| Chất đạm | 2.20 g | 4% |
| Chất béo | 0.12 g | 0.5% |
| Chất xơ | 2.1 g | 5.5% |
| Thiamin (vitamin B1) | 0.143 mg | 12% |
| Pyridoxine (vitamin B6) | 0.091 mg | 7% |
| Pantothenic acid (vitamin B5) | 0.274 mg | 5% |
| Niacin (vitamin B3) | 0.978 mg | 6% |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0.141 mg | 11% |
| Folates (vitamin B9) | 52 µg | 13% |
| Vitamin A | 756 IU | 25% |
| Vitamin C | 5.6 mg | 9% |
| Vitamin E | 1.13 mg | 7.5% |
| Vitamin K | 41.6 µg | 35% |
| Natri | 2 mg | <1% |
| Kali | 202 mg | 4% |
| Phốt pho | 52 mg | 7.5% |
| Đồng | 0.189 mg | 21% |
| Canxi | 24 mg | 2.5% |
| Magiê | 14 mg | 1% |
| Mangan | 0.158 mg | 7% |
| Sắt | 1.14 mg | 14% |
| Kẽm | 0.54 mg | 5% |
| Selen | 2.3 µg | 4% |
** Lưu ý:
- Măng tây tiếng anh là Asparagus . Bạn nào muốn tra thông tin bằng tiếng anh có thể tra theo từ này.
- Bảng trên là giá trị dinh dưỡng có trong 100g măng tây tươi. Thông số trong bảng trên lấy từ trang nutrition-and-you trích dữ liệu từ bộ nông nghiệp Hoa Kỳ.
- % RDA là tỉ lệ % của hàm lượng dinh dưỡng có trong 100g măng tây so với lượng dinh dưỡng cơ thể cần cho một ngày. Ví dụ 100g măng tây chứa hàm lượng vitamin K tương đương 35% nhu cầu vitamin K của cơ thể trong một ngày. Vậy nên một ngày bạn ăn khoảng 300g măng tây sẽ cung cấp đủ lượng vitamin K cho cơ thể trong ngày.
- Măng tây thực chất có nhiều loại, nhiều giống khác nhau. Thậm chí cách trồng và nguồn dinh dưỡng khác nhau cũng ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng bên trong. Vậy nên bảng giá trị dinh dưỡng của măng tây ở trên đây chỉ mang tính chất tham khảo chứ không thể chính xác 100%.
👉 Xem thêm: Cách làm thùng xốp trồng rau thông minh tại nhà
Măng tây và măng ta
Bài viết trước mình có nói về giá trị dinh dưỡng của măng tre hay còn gọi là măng ta. Các cụ hay nói là măng ta ăn chả có chất gì cả. Nói nhiều nghe cũng quen tai sau mọi người cũng tin là măng ta không có chất gì. Thực tế thì xem bảng giá trị dinh dưỡng của măng ta các bạn cũng sẽ thấy ngay là măng ta không phải là không có chất gì mà nó hơi ít chất. Tức là dinh dưỡng thì có nhưng hàm lượng dinh dưỡng của nó thấp. Mà cũng vì hàm lượng thấp nên ăn không có chất là đúng rồi.
Còn măng tây thì sao nhỉ, bảng trên cũng thấy luôn bản chất nó thế nào rồi. Măng tây có điểm nổi bật là hàm lượng vitamin A và vitamin K khá cao, còn lại thì không khác măng ta là mấy. Được cái măng tây không cần phải luộc chín kỹ trước khi chế biến nên cũng hạn chế được phần nào thất thoát dinh dưỡng. Nhưng hàm lượng dinh dưỡng như trên vẫn là thấp so với hầu hết các loại rau xanh thông dụng. Vậy nên nếu nhận xét hàm lượng dinh dưỡng của măng tây và măng ta thì hai thằng này hàm lượng dinh dưỡng nó “phèn” như nhau. Măng tây được cái có vitamin A và vitamin K cao thôi chứ cũng … chả có chất gì.
👉 Xem thêm: Giá trị dinh dưỡng của hạt điều
Kết lại là măng tây cũng khá hơn măng ta một chút. Bạn nào muốn giảm cân thì ăn măng tây cũng được vì nó chứa hàm lượng dinh dưỡng thấp, calo cũng thấp luôn (cái gì cũng thấp >_<). Còn nếu bạn muốn tăng cân thì chỉ ăn măng tây cho vui thôi chứ nó thực ra cũng không có nhiều dinh dưỡng đâu. Được cái nếu so với măng ta thì măng tây có điểm sáng là … ăn ngon hơn, nhiều vitamin A và vitamin K hơn.
