Đậu Hà Lan chắc không xa lạ gì với mọi người rồi. Loại đậu này được dùng trong khá nhiều món ăn từ món xào, nấu canh cho đến các đồ ăn vặt được làm từ đậu Hà Lan cũng có. Mặc dù phổ biến như vậy nhưng nhiều bạn còn chưa biết về hàm lượng dinh dưỡng của loại đậu này ra sao, ăn có tốt không. Nếu bạn cũng chưa biết thì cùng NNO xem ngay bảng giá trị dinh dưỡng của đậu Hà Lan xanh dưới đây để biết loại đậu này có gì tốt hay không nhé.
Giá trị dinh dưỡng của đậu Hà Lan xanh (có trong 100g)
| Thành phần | Giá trị dinh dưỡng | % RDA |
|---|---|---|
| Năng lượng | 81 calo | 4% |
| Carbohydrates | 14.45 g | 11% |
| Chất đạm | 5.42 g | 10% |
| Chất béo | 0.40 g | 2% |
| Chất xơ | 5.1 g | 13% |
| Thiamin (vitamin B1) | 0.266 mg | 22% |
| Pyridoxine (vitamin B6) | 0.169 mg | 13% |
| Pantothenic acid (Vitamin B5) | 0.104 mg | 2% |
| Niacin (vitamin B3) | 2.090 mg | 13% |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0.132 mg | 10% |
| Folates (vitamin B9) | 65 µg | 16% |
| Vitamin C | 40 mg | 67% |
| Vitamin A | 765 IU | 25.5% |
| Vitamin K | 24.8 µg | 21% |
| Vitamin E | 0.13 mg | 1% |
| Kali | 244 mg | 5% |
| Canxi | 25 mg | 2.5% |
| Phốt pho | 29 mg | 4% |
| Đồng | 0.176 mg | 20% |
| Magiê | 33 mg | 8% |
| Selen | 1.8 µg | 3% |
| Mangan | 0.410 mg | 18% |
| Sắt | 1.47 mg | 18% |
| Kẽm | 1.24 mg | 11% |
** Lưu ý:
- Đậu Hà Lan xanh tiếng anh là Green Peas. Bạn nào muốn tra thông tin bằng tiếng anh có thể tra theo từ này.
- Bảng trên là giá trị dinh dưỡng có trong 100g đậu Hà Lan xanh. Thông số trong bảng trên lấy từ trang nutrition-and-you trích dữ liệu từ bộ nông nghiệp Hoa Kỳ.
- % RDA là tỉ lệ % của hàm lượng dinh dưỡng có trong 100g đậu Hà Lan xanh so với lượng dinh dưỡng cơ thể cần cho một ngày. Ví dụ 100g đậu Hà Lan xanh chứa hàm lượng Vitamin A tương đương 25,5% nhu cầu Vitamin A của cơ thể trong một ngày. Vậy nên một ngày bạn chỉ cần ăn hết khoảng … 400g đậu Hà Lan xanh là sẽ cung cấp đủ lượng Vitamin A cho cơ thể trong ngày.
- Đậu Hà Lan xanh cũng có nhiều loại, nhiều giống lai tạo khác nhau. Bên cạnh đó, cách trồng và nguồn dinh dưỡng khác nhau cũng ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng của đậu Hà Lan xanh. Vậy nên bảng giá trị dinh dưỡng của đậu Hà Lan xanh ở trên đây chỉ mang tính chất tham khảo chứ không thể chính xác 100%.
👉 Xem thêm: Cách lấy hạt giống đậu bắp
Đậu Hà Lan có gì tốt
Nhìn vào bảng dinh dưỡng ở trên, các bạn cũng thấy ngay đậu Hà Lan có hàm lượng dinh dưỡng ở mức … trung bình thôi. Các vitamin và khoáng chất có hàm lượng RDA ở mức 10 – 20%, nổi trội chỉ có hàm lượng vitamin C ở mức 67%. Tức là bạn ăn đậu Hà Lan sẽ bổ sung rất nhiều vitamin C cho cơ thể, còn các loại vitamin và khoáng chất khác ở mức trung bình không quá nhiều cũng không quá ít.
Nếu so sánh hàm lượng dinh dưỡng của đậu Hà Lan với một số loại đậu phổ biến khác như đậu gà, đậu tương, đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh thì đậu Hà Lan thực sự là “lép vế”. Kể cả so với đậu phộng thì đậu Hà Lan cũng không so sánh nổi. Có thể nói là đậu Hà Lan là loại đậu có hàm lượng dinh dưỡng thuộc loại thấp trong số các loại hạt phổ biến dùng làm thực phẩm hiện nay.
👉 Xem thêm: Giá trị dinh dưỡng của củ đậu
Mặc dù hàm lượng dinh dưỡng của đậu Hà Lan không phải là cao nhưng các bạn cũng cần lưu ý là trong mỗi loại thực phẩm đều có một chút hàm lượng vi chất rất nhỏ. Các vi chất này thường lại rất tốt cho cơ thể vì chúng ta khó bổ sung đầy đủ vi chất do thực đơn ăn hàng ngày không được phong phú. Vậy nên để bổ sung đầy dủ dinh dưỡng cũng như vi chất cho cơ thể, các bạn hãy ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau sẽ tốt hơn nhé. Không nên chăm chăm vào các loại thực phẩm nhiều dinh dưỡng thì mới ăn, còn các loại thực phẩm ít dinh dưỡng thì bỏ qua.
