Củ sen là loại thực phẩm đặc sản chỉ có theo mùa. Củ sen có thể dùng để làm nhiều món ăn vừa thanh mát mà lại ngon. Thế các bạn có biết củ sen ăn có gì tốt hay không. Nếu chưa biết thì hãy cùng NNO tìm hiểu ngay qua bảng giá trị dinh dưỡng của củ sen sau đây nhé.
Giá trị dinh dưỡng của củ sen (có trong 100g)
| Thành phần | Giá trị dinh dưỡng | % RDA |
|---|---|---|
| Năng lượng | 74 calo | 3.7% |
| Carbohydrates | 17.23 g | 13% |
| Chất đạm | 2.60 g | 5% |
| Chất béo | 0.10 g | 0.5% |
| Chất xơ | 4.9 g | 13% |
| Thiamin (vitamin B1) | 0.160 mg | 13% |
| Pyridoxine (vitamin B6) | 0.258 mg | 20% |
| Pantothenic acid (Vitamin B5) | 0.377 mg | 7.5% |
| Niacin (vitamin B3) | 0.400 mg | 2.5% |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0.220 mg | 17% |
| Folates (vitamin B9) | 13 µg | 3% |
| Vitamin C | 44 mg | 73% |
| Kali | 556 mg | 12% |
| Natri | 40 mg | 3% |
| Canxi | 45 mg | 4.5% |
| Phốt pho | 35 mg | 5% |
| Selen | 0.7 µg | 1% |
| Đồng | 0.257 mg | 29% |
| Magiê | 23 mg | 6% |
| Mangan | 0.261 mg | 1% |
| Sắt | 1.16 mg | 14% |
| Kẽm | 0.39 mg | 3.5% |
** Lưu ý:
- Củ sen tiếng anh là Lotus root. Bạn nào muốn tra thông tin bằng tiếng anh có thể tra theo từ này.
- Bảng trên là giá trị dinh dưỡng có trong 100g củ sen tươi. Thông số trong bảng trên lấy từ trang nutrition-and-you trích dữ liệu từ bộ nông nghiệp Hoa Kỳ.
- % RDA là tỉ lệ % của hàm lượng dinh dưỡng có trong 100g củ sen so với lượng dinh dưỡng cơ thể cần cho một ngày. Ví dụ 100g củ sen chứa hàm lượng đồng tương đương 29% nhu cầu đồng của cơ thể trong một ngày. Vậy nên một ngày bạn chỉ cần ăn hết khoảng … 300g tỏi tây là sẽ cung cấp đủ lượng đồng cho cơ thể trong ngày.
- Củ sen cũng có nhiều loại, nhiều giống lai tạo khác nhau. Bên cạnh đó, cách trồng và nguồn dinh dưỡng khác nhau cũng ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng của củ sen. Vậy nên bảng giá trị dinh dưỡng của tỏi tây ở trên đây chỉ mang tính chất tham khảo chứ không thể chính xác 100%.
👉 Xem thêm: Các loại hoa nhài phổ biến hiện nay
Ăn củ sen có gì bổ dưỡng
Nhìn vào bảng giá trị dinh dưỡng trên, có thể thấy củ sen ăn cũng không có gì bổ dưỡng cho lắm. Nổi bật nhất trong hàm lượng dinh dưỡng có lẽ là vitamin B6 với hàm lượng RDA 20%, vitamin C hàm lượng RDA 73% và đồng hàm lượng RDA 29%. Còn các vitamin và khoáng chất khác có hàm lượng tương đối thấp với RDA chỉ khoảng 6 – 12% mà thôi. Vậy nên nếu bạn thắc mắc ăn củ sen có gì bổ dưỡng thì câu trả lời là nó bỏ dưỡng với hàm lượng vitamin C, vitamin B6 và hàm lượng đồng cao.
👉 Xem thêm: Giá trị dinh dưỡng của hạt dẻ
Tất nhiên, củ sen không phải cứ có ít dinh dưỡng thì không tốt. Bạn nên hiểu là trong bất kỳ thực phẩm nào cũng có một số vi chất khác ngoài các thành phần dinh dưỡng cơ bản. Vậy nên khi ăn phong phú các loại thực phẩm khác nhau sẽ giúp cơ thể được bổ sung đầy đủ các vi chất cho cơ thể. Củ sen mình chưa tìm hiểu kỹ có những vi chất gì nhưng trong đông y thì củ sen cũng là một vị thuốc rất tốt giúp trị nhiều bệnh. Hơn nữa mọi người đều biết củ sen có tính thanh mát, ăn vào giúp cơ thể thanh nhiệt giải độc. Kết lại là nếu bạn thấy củ sen ngon thì cứ ăn nhé, dù nó có hàm lượng dinh dưỡng không cao nhưng vẫn rất tốt cho cơ thể đấy.
