Rau mùi ta hay còn gọi là ngò rí (Cilantro) là loại rau thơm được rất nhiều người yêu thích vì mùi thơm đặc trưng. Loại rau này vừa có thể dùng để trang trí lại có thể dùng để làm rau sống rất tốt. Không chỉ thế, rau mùi còn là một vị thuốc trong y học cổ truyền được khá nhiều người biết đến. Bài viết này NNO sẽ giúp các bạn hiểu hơn về giá trị dinh dưỡng của rau mùi ta để các bạn biết loại rau này có những thành phần gì tốt cho sức khỏe nhé.
Giá trị dinh dưỡng của rau mùi ta (ngò rí)
Trước khi đi vào giá trị dinh dưỡng, NNO nhắc lại cho các bạn về quy ước trong bảng giá trị dinh dưỡng. Bảng này đưa ra giá trị dinh dưỡng có trong 100g rau mùi ta tươi. Chỉ số %RDA tức là 100g rau mùi ta đó sẽ cung cấp bao nhiêu phần trăm nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể trong một ngày. Ví dụ cơ thể bạn mỗi ngày cần 2000 calo, mà 100g rau mùi ta cung cấp 23 calo nên tỉ lệ chỉ chiếm khoảng 1% và RDA là 1%. Thông tin trong bảng giá trị dinh dưỡng được lấy theo chuyên trang Nutrition-and-you, đây là một trang nước ngoài nên giá trị dinh dưỡng các bạn tham khảo vì mỗi loại mỗi giống rau mùi ta đôi khi chỉ số lại khác nhau. Giờ tới bảng giá trị dinh dưỡng cụ thể nhé:
| Thành phần | Giá trị | RDA |
|---|---|---|
| Năng lượng | 23 calo | 1% |
| Chất xơ | 2.80 g | 6,5% |
| Chất béo | 0.52 g | 2% |
| Chất đạm (protein) | 2.13 g | 4% |
| Vitamin A | 6748 IU | 225% |
| Vitamin B9 | 62 µg | 15.5% |
| Vitamin B3 | 1.114 mg | 7% |
| Vitamin B5 | 0.570 mg | 11% |
| Vitamin B6 | 0.149 mg | 11% |
| Vitamin B2 | 0.162 mg | 12% |
| Vitamin B1 | 0.067 mg | 5.5% |
| Vitamin C | 27 mg | 45% |
| Vitamin E | 2.50 mg | 17% |
| Vitamin K | 310 mcg | 258% |
| Natri | 46 mg | 3% |
| Kali | 521 mg | 11% |
| Canxi | 67 mg | 7% |
| Magie | 26 mg | 6.5% |
| Sắt | 1.77 mg | 22% |
| Kẽm | 0.50 mg | 4.5% |
| Mangan | 0.426 mg | 18.5% |
| Selen | 0.9 mg | 2% |
| Phốt pho | 48 mg | 7% |
| Carotene-α | 36 µg | – |
| Crypto-xanthin-ß | 202 µg | – |
| Carotene-ß | 3930 µg | – |
| Lutein-zeaxanthin | 865 µg | – |
** Bảng giá trị dinh dưỡng của rau mùi ta (ngò rí) **
Nhận xét
Nhìn vào bảng trên có thể thấy rau mùi tàu có hàm lượng dinh dưỡng khá cao chứ không phải thấp. Mặc dù giá trị dinh dưỡng chưa phải đến mức gọi là siêu thực phẩm nhưng có thể thấy là rất giàu dinh dưỡng. Nếu bạn so sánh với các loại rau củ quả thì hàm lượng dinh dưỡng này cao hơn gấp vài lần chứ không hề ít. Tuy nhiên, trong rau mùi ta có chứa hàm lượng tinh dầu cao nên nếu bạn ăn nhiều rau mùi ta quá dễ gây ra tình trạng khó tiêu, đầy hơi và nó cũng không tốt cho sức khỏe.
Lời khuyên cho các bạn là nên ăn rau mùi ta và ăn với lượng vừa phải như một loại rau sống hoặc như một loại rau gia vị thôi. Mặc dù rau mùi ta có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng không phải cứ cao ăn nhiều là tốt. Hãy chú ý ăn uống điều độ và khoa học mới tốt cho cơ thể nhé.
Nếu bạn đang muốn tìm hiểu về cây rau mùi ta hoặc Cách trồng rau mùi tại nhà trong thùng xốp, hãy theo dõi các bài viết trên chuyên trang NNO hoặc xem trên kênh Youtube NNO của chúng tôi nhé.
