Rau mùi có nhiều loại nhưng một số bạn hay bị nhầm tên và thậm chí một số bạn còn bị nhầm là chúng cùng một loại. Trong số các loại rau mùi phổ biến hiện nay, có ba loại rau mùi rất nhiều bạn hay nhầm lẫn từ tên gọi cho đến loại cây đó là rau mùi tây, rau mùi ta và rau mùi tàu. Bài viết này sẽ giúp các bạn phân biệt rau mùi tây mùi ta mùi tàu để các bạn tránh bị nhầm lẫn khi gọi tên cũng như khi tìm mua nhé.
Phân biệt rau mùi tây mùi ta mùi tàu
Mặc dù cả ba loại cây rau này đều là rau mùi nhưng tên gọi khác nhau và kiểu cây cũng có sự khác nhau tương đối nhiều. Chúng ta sẽ cùng xét về tên gọi trước nhé:
- Rau mùi ta: còn có tên gọi là ngò rí, rau ngò, mùi suông, hương tuy, nguyên tuy
- Rau mùi tàu: còn được gọi là ngò gai, mùi gai, răng cưa, già nguyên tuy
- Rau mùi tây: còn được gọi là rau ngò tây (ngò tây)
Từ tên gọi trên, có thể thấy rau mùi người Việt ta vẫn hay gọi là rau ngò. Vậy nên rau mùi ta thì gọi là ngò rí, rau mùi tây gọi là ngò tây, rau mùi tàu thì gọi là ngò … tàu, à không rau mùi tàu gọi là ngò gai chứ không phải ngò tàu nhé. Và có thể khẳng định luôn, ba loại rau mùi này là ba loại cây khác nhau, chúng cùng họ rau mùi chứ không phải cùng một loại rau.
Để phân biệt rau mùi tây mùi ta mùi tàu cũng không khó, các bạn có thể căn cứ vào kiểu lá, kiểu cây và cả mùi để phân biệt. Các bạn nhìn hình bên dưới nhé, nhìn qua sẽ thấy ngay rau mùi tàu khác biệt hẳn so với rau mùi tây và rau mùi ta. Nhìn qua là thấy ngay mùi tàu có lá hình mác khác hẳn các kiểu cây khác nên các bạn có thể nhìn lá sẽ phân biệt được ngay rau mùi tàu nhé.
Kế đến còn rau mùi tây và mùi ta, hai loại rau khá giống nhau về kiểu cây cũng như kiểu lá nên nhiều bạn hay nhầm. Nói về kiểu cây thì rau mùi tây có hai kiểu cây, một kiểu lá xoăn và một kiểu lá thường. Kiểu lá xoăn các bạn nhìn là thấy khác biệt ngay, phần lá nhỏ hơn bình thường nhưng cứng cáp hơn và hơi cụp vào. Vậy nên nhìn từ bên ngoài chúng ta sẽ thấy cây mùi tây lá xoăn rất dễ nhận biết.
Về cây mùi tây lá thường và cây mùi ta, cả hai loại này kiểu cây và kiểu lá tương đối giống nhau. Các bạn muốn phân biệt hai loại này có thể phân biệt qua kích thước của cây và mùi. Kích thước cây mùi tây to hơn hẳn cây mùi ta, bẹ lá và phần lá cũng cứng cáp hơn mùi ta nhiều. Nếu được chăm bón tốt thì cây mùi tây thậm chí còn có thể phát triển lớn gấp đôi gấp ba lần so với mùi ta. Còn về mùi vị thì mùi ta có mùi thơm nồng đặc trưng trong khi mùi tây không có mùi thơm nống như vậy mà thơm nhẹ hơn rất nhiều. Thế nhưng khi rau mùi ta cho vào đun ở nhiệt độ cao thường sẽ bị mất dần mùi, còn mùi tây lại không bị mất mùi. Vì đặc điểm này nên mùi ta thường dùng để trộn với nộm, trang trí món ăn hoặc cho vào canh sau khi đã tắt bếp. Còn mùi tây lại dùng để làm rau xào cùng các loại thực phẩm khác mà không sợ bị mất mùi.
👉 Xem thêm: Con ngan có phải vịt xiêm không
Như vậy, phân biệt rau mùi tây mùi ta mùi tàu không khó. Các bạn nhìn hình là phân biệt được ngay rau mùi tàu rồi. Còn mùi tây và mùi ta thì bạn cứ nhớ mùi tây cây to, cứng, mùi ta cây nhỏ lá mềm. Mùi tàu có thể dùng làm rau gia vị cho các món canh, món xào. Mùi ta dùng để làm rau gia vị cho các món canh và để trang trí các món ăn khác. Mùi tây lá xoăn dùng để trang trí là chính, còn mùi tây lá thường dùng để làm các món xào.
