Hành là loại rau gia vị cực kỳ phổ biến hiện nay. Trong các món ăn gia đình thì rất nhiều món ăn cần dùng đến hành từ các món đơn giản như trứng tráng cho đến các món ăn cầu kỳ cũng cần đến hành. Mặc dù vậy, trẻ nhỏ thường không thích ăn hành và người lớn vẫn “dụ” các bé là ăn hành rất tốt cho sức khỏe, ăn hành rất thơm, hành cho vào món ăn nhìn rất đẹp, … Tuy nhiên, chắc cũng không có mấy người biết cụ thể hành có chất gì hay hành có vitamin gì tốt cho sức khỏe mà chỉ biết là nó tốt. Trong bài viết này, NNO sẽ đưa ra thành phần dinh dưỡng của hành lá để các bạn hiểu hơn về loại rau gia vị này.
- Hành lá tiếng anh là gì
- Thời vụ trồng hành ở miền Bắc
- Cách trồng rau cải cúc
- 2 Cách thu hoạch rau cải cúc
- Cây thiết mộc lan có độc không
Thành phần dinh dưỡng của hành lá
| Dinh dưỡng | Giá trị | RDA |
|---|---|---|
| Năng lượng | 32 calo | 1% |
| Chất xơ | 2.6 g | 7% |
| Folates (B9) | 64 µg | 16% |
| Vitamin B3 | 0.525 mg | 3% |
| Vitamin B6 | 0.075 mg | 1.5% |
| Vitamin B5 | 0.61 mg | 5% |
| Vitamin B2 | 0.080 mg | 6% |
| Vitamin B1 | 0.055 mg | 5% |
| Vitamin A | 997 IU | 33% |
| Vitamin C | 18.8 mg | 31% |
| Vitamin E | 0.55 mg | 4% |
| Vitamin K | 207 µg | 172% |
| Natri | 16 mg | 1% |
| Kali | 276 mg | 6% |
| Canxi | 72 mg | 7 % |
| Đồng | 0.083 mg | 9% |
| Sắt | 1.48 mg | 18.5% |
| Magie | 20 mg | 5% |
| Mangan | 0,16 mg | 7% |
| Phốt pho | 37 mg | 5% |
| Selen | 0.6 µg | 1% |
| Kẽm | 0.39 mg | 3.5% |
| Carotene-ß | 598 µg | — |
| Lutein-zeaxanthin | 1137 µg | — |
Lưu ý:
- Thành phần dinh dưỡng trên được tính trong 100 gam hành lá tươi.
- RDA là tỉ lệ % mà 100g hành lá cung cấp cho cơ thể người cần cho một ngày. Ví dụ một ngày con người cần khoảng 60 mg Vitamin C để giúp cơ thể hoạt động trao đổi chất. Trong 100g hành lá chứa 18,8 mg Vitamin C, nếu so với con số 60 mg Vitamin C cần cho một ngày thì ăn 100g hành lá cung cấp 31% nhu cầu Vitamin C cho 1 ngày.
- Thông tin trên được NNO tham khảo theo nutrition-and-you.com lấy dữ liệu từ USDA – Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ.
Tại sao trẻ nhỏ không thích ăn hành
Trẻ nhỏ không thích ăn hành và nó đã trở thành một đề tài được mang ra bàn luận rất nhiều. Có vô vàn lý do khiến trẻ không thích ăn hành nhưng chủ yếu do hành có vị cay, vị hăng nên trẻ nhỏ sẽ không thích ăn. Ngoài ra có một lý do khác khiến trẻ nhỏ cũng không thích hành đó là vì bạn bè cũng không thích ăn hành nên mấy đứa rủ nhau không ăn hành.
Để giải quyết vấn đề trẻ nhỏ không ăn hành thì ngoài giải thích hành tốt như thế nào thì khi chế biến món ăn các bạn nên đun hơi kỹ một chút chứ đừng để hành tái. Khi hành tái (chưa chín hẳn) sẽ có nhiều tinh dầu khiến các bé ăn vào cảm giác bị cay, hăng, mà vị cay này chỉ người lớn mới thích chứ trẻ nhỏ sẽ không thích đâu. Cùng với đó, việc rèn trẻ ăn đầy đủ các loại thức ăn khác nhau ngay từ nhỏ cũng sẽ giúp các bé không “bài xích” các món ăn có hành.
Với các thông tin trên, có thể thấy rằng hành cũng có nhiều vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Theo thành phần dinh dưỡng của hành lá ở bảng trên thì hành chứa nhiều vitamin A, vitamin C, sắt, và rất nhiều vitamin K. Chỉ cần ăn một lượng hành nhỏ mỗi ngày sẽ giúp bổ sung khá nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Vì thế, bạn hãy khuyến khích trẻ nhỏ ăn các món ăn có hành vì nó rất tốt cho sức khỏe.
