Rau đay là loại rau rất quen thuộc với người dân Việt Nam. Cây rau đay được trồng và bán rất phổ biến ở hầu hết các chợ hay siêu thị. Nhiều bạn thắc mắc rau đay có tác dụng gì hay công dụng của rau đay là gì. Nếu xét về mặt thực phẩm thì rau đay là một loại rau dùng làm thực phẩm rất tốt. Nếu xét về mặt sức khỏe thì rau đay giúp bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất giúp cơ thể khỏe mạnh. Nếu xét về mặt thực tế, rau đay còn có thể trồng để lấy sợi và xuất khẩu ra nước ngoài. Nếu bạn chưa biết về những tác dụng của rau đay thì hãy cùng NNO tìm hiểu ngay sau đây nhé.
- Cây rau đay có mấy loại
- Cây mồng tơi leo bằng gì
- Rau mồng tơi đắp mặt có tác dụng gì
- Cách làm giàn mồng tơi bằng sào tre
- Phong thủy cây đại phú gia
Rau đay có tác dụng gì
1. Rau day là thực phẩm giàu dinh dưỡng
Mặc dù rau đay có vị đắng và nhiều nhớt nhưng nó vẫn được coi là một loại rau phổ biến ở nhiều nước châu Phi và châu Á, và được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Ở Việt Nam, món canh rau đay thơm mát là món ăn không thể thiếu trong những ngày hè oi ả của mỗi gia đình Việt. Có được sự “yêu chuộng” này là do rau đay có chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu với hàm lượng cao. Trong y học hiện đại, rau đay là loại rau tương đối giàu dinh dưỡng, tuy không đứng ở vị trí đầu bảng, nhưng nó thuộc top đầu các loại rau chứa nhiều canxi (đứng hàng thứ 4 trong các loại rau dùng để ăn), sắt (đứng hàng thứ nhất), beta caroten (đứng hàng thứ 4), vitamin C (đứng hàng thứ 3).
Cụ thể, khi tiêu thụ 87 gram lá rau đay nấu chín nguyên chất, cơ thể sẽ được hấp thụ:
- 184 mg canxi
- 2,73 mg sắt
- 54 mg magie
- 63 mg photpho
- 478 mg kali
- 10 mg natri
- 0,69 mg kẽm
- 225 μg vitamin A
- 28,7 mg vitamin C
- 0, 61 mg vitamin E
- 0,496 mg vitamin B6
- 90 μg vitamin B9 (folate)
- 0,222 mg đồng
- 94 μg vitamin K
- 0,021 g Tryptophan
- 0,13 g Threonine
- 0,125 g Isoleucine
- 0,266 g Leucine
- 0,125 g Lysine
- 0,044 g Methionine
Ngoài các chất kể trên, cơ thể còn hấp thụ một số dưỡng chất khác từ rau đay. Chính những giá trị dinh dưỡng dồi dào này đã lý giải tại sao rau đay trở thành một trong những loại rau phổ biến ở các nước Á – Phi.
2. Rau đay rất tốt cho sức khỏe
Giúp nhuận tràng, trị táo bón: Cũng giống như mồng tơi, rau đay cũng có chứa nhiều nhớt. Loại nhớt này là một tổ hợp chất sinh học có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả. Chất nhớt này kích thích ruột vận động đồng thời có tác dụng làm nhờn phân giúp nhuận tràng và trị táo bón. Nếu ai đang phải đối mặt với chứng táo bón có thể lựa chọn rau đay để cải thiện tình tràng này.
Giúp đôi mắt luôn khỏe mạnh: Nếu cơ thể không được hấp thụ đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ dẫn đến một số bệnh lý về mắt. Nghiên cứu đã chứng minh rằng, vitamin B6 cùng với các vitamin khác, như folate, có tác dụng quan trọng trong việc bảo vệ mắt. Các chất này có thể giúp ngăn ngừa rối loạn mắt và mất thị lực. Trong thành phần dinh dưỡng, rau đay bao gồm 0,496 mg vitamin B6, chiếm 38,15% giá trị khuyến nghị hàng ngày, và 90 μg vitamin B9 (folate). Như vậy, việc tiêu thụ thường xuyên rau đay sẽ giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh về mắt, bao gồm thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.
Rau ăn dặm phổ biến của bé: Như đã liệt kê ở trên, rau đay là một loại rau rất giàu canxi (184 mg canxi có trong 87g lá rau xanh nấu chín). Thêm vào đó, rau đay còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu khác. Trẻ em trong độ tuổi ăn dặm luôn đối mặt với nguy cơ còi xương vì thiếu canxi nên cơ thể cần nhiều dinh dưỡng và canxi để phát triển hệ xương và răng phát triển tốt. Chính vì thế, rau đay cũng được nhiều bà mẹ sử dụng trong những bữa ăn dặm để giúp bé phát triển tốt.
Tốt cho phụ nữ cho con bú: Trong 6 tháng đầu bà mẹ cho em bé bú hoàn toàn nên mỗi ngày cần khoảng 10mg sắt. Rau đay là một loại rau nhiều sắt nhất trong các loại rau. Khi nấu chín 87g lá rau đay, cơ thể sẽ được cung cấp 2,73 mg sắt. Như vậy, để tránh tình trạng thiếu máu cho cả mẹ và con, phụ nữ cho con bú nên lựa chọn rau đay trong bữa cơm hàng tuần, chú ý lựa chọn loại rau thân nhỏ và màu sẫm đỏ do nó chứa nhiều sắt hơn là loại rau đay thân trắng.
Thanh nhiệt giải độc: Trong rau đay có nhiều nước, chứa nhiều nhầy, có nhiều đường nên nó có tác dụng trong việc việc giải nhiệt. Tính hàn của rau đay giúp hóa giải mọi hiện tượng nóng trong.
Thông tiểu: Những người tiểu bí, tiểu đau, tiểu rát sẽ thấy may mắn khi biết được rằng rau đay rất hiệu quả trong việc đánh bay các tình trạng khó chịu của mình. Nguyên nhân là do rau đay vô cùng thân thiện với hệ tiết niệu. Cụ thể, rau đay có hoạt chất vận động tim mạch nên có tác dụng làm tăng số lượng nước tiểu, kết hợp với tác dụng kháng viêm giúp giải viêm nhiễm đường niệu, và có tác dụng tiêu thũng nên nước tiểu sẽ dễ dàng ra ngoài.
Giảm cholesterol, giúp hỗ trợ hệ tim mạch: Rau đay có chứa 0,222 mg đồng, một dưỡng chất có tác dụng lớn trong việc giảm mức cholesterol xấu và giúp tăng cholesterol có lợi cho cơ thể. Như vậy, khi ăn rau đay, cơ thể hấp thụ một lượng đồng nhất định, giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch phổ biến như đau tim, xơ vữa động mạch, và đột quỵ.
3. Rau đay trồng để lấy sợi
Một trong những tác dụng của rau đay chính là trồng để lấy sợi cho ngành dệt. Người ta trồng đay trên diện tích lớn để lấy sợi từ vỏ của thân cây. Sợi đay có nhiều đặc tính công nghệ tốt như: tính hút ẩm tốt phát tán nhanh, độ bền cao, và chịu ma sát. Trong khi đó, cây đay có nhiều ưu điểm như dễ trồng, dễ chăm sóc, có tính chịu hạn tốt và thích nghi với mùa mưa lũ. Chính vì thế, rau đay được trồng nhiều để cung cấp sợi bố cho ngành dệt sợi. Sợi từ cây đay được dùng để làm một số sản phẩm như túi đựng nông sản, túi thơm, túi đựng rượu hoặc làm các sản phẩm handmade đẹp mắt.
Hiện nay, rau đay được trồng nhiều ở Việt Nam để lấy sợi. Một số nơi như Thái Bình còn trồng đay để xuất khẩu sang Singgapore thực hiện công việc chế biến thành thức ăn cho gia súc gia cầm, chế biến làm giấy hay nội thất ô tô.
Như vậy, nếu bạn đang thắc mắc rau đay có tác dụng gì thì có thể nói rằng có 3 tác dụng của rau đay mà bạn nên biết đó là làm thực phẩm, tốt cho sức khỏe và lấy sợi cho ngành dệt. Nếu bạn không ngại nhớt của cây rau đay thì nên ăn rau đay thường xuyên sẽ rất tốt cho sức khỏe. Bạn cũng có thể thử trồng rau đay tại nhà cũng rất đơn giản vì cây rau đay là cây ít sâu bệnh, chịu hạn tốt và rất dễ trồng.
