Rau diếp cá là loại rau gia vị quen thuộc, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình Việt với hương vị đặc trưng hơi tanh, cay mát. Nhiều người thắc mắc liệu rau diếp cá ăn sống có tốt không, và câu trả lời là có, thậm chí rất tốt nếu sử dụng đúng cách. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những lợi ích bất ngờ của rau diếp cá khi ăn sống, đồng thời lưu ý những điều cần tránh để phát huy hiệu quả tối đa.
Rau diếp cá là gì?
Rau diếp cá (tên khoa học: Houttuynia cordata) là một loại cây thân thảo, sống lâu năm, có mùi tanh nhẹ đặc trưng. Cây ưa ẩm, thường mọc hoang hoặc được trồng quanh nhà, vừa dùng làm rau ăn vừa có tác dụng chữa bệnh trong y học cổ truyền. Theo Đông y, rau diếp cá có tính mát, vị cay nhẹ, có công dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu viêm, lợi tiểu và sát khuẩn.
Xem thêm: Rau diếp cá trong phong thủy
Rau diếp cá ăn sống có tốt không?
Câu trả lời là rất tốt, bởi rau diếp cá giữ nguyên được các enzyme, vitamin và hoạt chất sinh học khi ăn sống – điều mà nhiều phương pháp chế biến khác có thể làm hao hụt.
Dưới đây là 10 lợi ích tuyệt vời khi ăn rau diếp cá sống:
1. Thanh nhiệt, giải độc cơ thể: Rau diếp cá có tính mát, giúp giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Thường xuyên ăn sống rau diếp cá giúp làm mát gan, hỗ trợ chức năng gan thận, đào thải độc tố qua đường tiểu.
2. Tốt cho hệ tiêu hóa: Rau diếp cá giúp kích thích tiêu hóa, làm dịu các triệu chứng đầy bụng, khó tiêu. Chất xơ trong rau còn hỗ trợ nhu động ruột, giúp ngăn ngừa táo bón hiệu quả.
3. Hỗ trợ điều trị bệnh trĩ: Rau diếp cá nổi tiếng với công dụng chữa trĩ nhờ đặc tính kháng viêm, thanh nhiệt và lợi tiểu. Ăn sống rau diếp cá kết hợp uống nước ép rau diếp cá giúp làm giảm triệu chứng sưng đau, nóng rát ở hậu môn.
4. Kháng viêm, kháng khuẩn tự nhiên: Trong rau diếp cá có hoạt chất decanoyl acetaldehyde có tác dụng ức chế sự phát triển của vi khuẩn như tụ cầu, liên cầu và trực khuẩn. Việc ăn sống giúp hấp thu tối đa các hoạt chất quý này.
5. Làm đẹp da, trị mụn: Nhờ khả năng thanh lọc máu, giảm độc tố và kháng khuẩn, rau diếp cá là “thần dược” giúp cải thiện làn da. Ăn sống rau diếp cá thường xuyên giúp giảm mụn viêm, làm sáng da và hỗ trợ trị nám.
6. Hỗ trợ giảm cân: Rau diếp cá chứa rất ít calo, lại giàu chất xơ và nước, giúp tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ quá trình giảm cân an toàn.
7. Điều hòa kinh nguyệt: Một số nghiên cứu dân gian cho thấy rau diếp cá có thể hỗ trợ điều hòa kinh nguyệt, giảm đau bụng kinh nhẹ nhờ khả năng cân bằng nội tiết tố và thanh lọc cơ thể.
8. Tăng cường hệ miễn dịch: Rau diếp cá chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp nâng cao sức đề kháng và bảo vệ cơ thể trước các tác nhân gây bệnh.
9. Hạ huyết áp, tốt cho tim mạch: Một số nghiên cứu cho thấy rau diếp cá giúp giãn mạch, tăng cường tuần hoàn máu và hỗ trợ giảm huyết áp nhẹ – rất tốt cho người cao tuổi hoặc người có nguy cơ bệnh tim mạch.
10. Hỗ trợ điều trị tiểu đường: Một số nghiên cứu sơ bộ chỉ ra rằng rau diếp cá có thể giúp điều hòa lượng đường trong máu, phù hợp với người bị tiểu đường nhẹ hoặc tiền tiểu đường (tuy nhiên cần tham khảo ý kiến bác sĩ nếu dùng lâu dài).
Xem thêm: Cách trồng rau diếp cá tại nhà
Cách ăn rau diếp cá sống đúng cách
- Ăn kèm trong bữa cơm: Rau diếp cá có thể ăn sống cùng rau sống, cuốn bánh tráng, bún chả, bún thịt nướng, hay bún riêu.
- Uống nước ép diếp cá: Dùng máy xay sinh tố, xay diếp cá với nước lọc, lọc lấy nước uống mỗi ngày 1 ly giúp thanh lọc cơ thể hiệu quả.
- Kết hợp với mật ong hoặc chanh: Dễ uống hơn và tăng hiệu quả giải độc, làm đẹp da.
Lưu ý khi ăn rau diếp cá sống
- Không nên ăn quá nhiều trong 1 lần vì dễ gây lạnh bụng, tiêu chảy.
- Phụ nữ có thai nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên.
- Người huyết áp thấp cần hạn chế vì rau diếp cá có thể làm hạ huyết áp.
- Rửa sạch bằng nước muối loãng trước khi ăn sống để tránh ký sinh trùng hoặc vi khuẩn.
Rau diếp cá ăn sống không chỉ an toàn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời nếu sử dụng đúng cách. Hãy bổ sung rau diếp cá vào thực đơn hàng ngày của bạn để tận dụng công dụng thanh nhiệt, giải độc, đẹp da và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý thông thường.
