Máy sấy lạnh là dòng máy sấy cao cấp với khả năng sấy ở nhiệt độ thấp mà vẫn đảm bảo sản phẩm sấy khô nhanh. Dòng máy này có thời gian sấy tương đối lâu và tốn nhiều điện năng nhưng chất lượng sấy tốt hơn các phương pháp sấy khác. Lò sấy đốt củi không khói cũng là một kiểu sấy nhiệt đang được rất nhiều cơ sở sản xuất sử dụng. Lò sấy củi có giá thành rẻ, chất lượng sấy vẫn rất tốt, sản phẩm sấy không bị ám khói và chi phí sấy cũng rẻ. Bài viết này NNO sẽ so sánh máy sấy lạnh và lò sấy đốt củi không khói để các bạn thấy sự khác biệt của hai kiểu sấy này.
So sánh máy sấy lạnh và lò sấy đốt củi không khói
Điểm giống nhau
Cả hai loại máy sấy đều có điểm giống nhau về chức năng đó là dùng để sấy khô nông sản, thực phẩm. Mặc dù cách thức sấy hơi khác nhau nhưng kết quả đều giống nhau với mục đích giảm lượng nước bên trong sản phẩm sấy xuống mức thấp giúp sản phẩm sấy khô, bảo quản được lâu trong điều kiện tự nhiên.
Xem thêm: Cấu tạo lò sấy đốt củi không khói
Điểm khác nhau
Nói về sự khác nhau thì hai dòng máy sấy này có rất nhiều điểm khác nhau từ cách thức hoạt động, cách sấy cho đến chất lượng sấy. Những điểm khác nhau cơ bản giữa máy sấy lạnh và lò sấy đốt củi không khói như sau:
- Cách sấy: máy sấy lạnh sử dụng gió khô mát để sấy khô sản phẩm. Nhiệt độ sấy ở máy sấy lạnh thường vào khoảng 30 – 50 độ C. Quá trình sấy giống như các bạn hong khô sản phẩm sấy trong môi trường hanh khô của mùa thu vậy. Còn lò sấy củi sấy bằng nhiệt nóng, sản phẩm sấy sẽ bị làm nóng dần lên khiến nước trong sản phẩm sấy bay hơi nhanh hơn thoát ra bên ngoài.
- Điện năng tiêu thụ: máy sấy lạnh và lò sấy củi đều cần dùng điện mới có thể sấy được. Máy sấy lạnh hoạt động hoàn toàn bằng điện năng nên sẽ tốn khá nhiều điện. Lò sấy củi dùng điện để chạy quạt thổi nên điện năng tiêu thụ không cao. So sánh về độ tiêu hao điện năng, rõ ràng máy sấy lạnh tiêu hao nhiều điện năng hơn nhiều lần so với lò sấy củi.
- Thời gian sấy: sấy nhiệt luôn cho thời gian sấy tối ưu nên lò sấy củi sẽ sấy nhanh hơn máy sấy lạnh. Tất nhiên có một phần vì nhiệt độ sấy của lò sấy củi khá cao (trên 60 độ) mà máy sấy lạnh lại có nhiệt độ sấy thấp nên thời gian khô chênh lệch nhau. Còn nếu cùng nhiệt độ sấy thì máy sấy lạnh sẽ sấy nhanh khô hơn.
- Chi phí sấy: nói về chi phí sấy rõ ràng lò sấy củi sẽ tốn ít chi phí sấy hơn máy sấy lạnh. Nguyên nhân một phần vì lò sấy củi được các hộ gia đình dùng ở các vùng có nguồn gỗ củi dồi dào mua được với giá rẻ nên chi phí sấy rất tiết kiệm.
- Độ đồng đều nhiệt: máy sấy lạnh có hệ thống điều gió tốt nên độ đồng đều nhiệt trong máy tốt, sản phẩm khô đều. Còn lò sấy củi không khói có độ đồng đều nhiệt kém hơn, vị trí gió vào nhiệt thường cao và càng xa vị trí gió vào nhiệt độ sẽ càng giảm. Độ chênh lệch nhiệt độ trong máy sấy lạnh thường chỉ khoảng 5 độ C, nhưng lò sấy củi độ chênh lệch nhiệt có thể lên đến 20 – 30 độ C là bình thường.
- Chất lượng sấy: với độ chênh lệch nhiệt độ vừa nói trên, có thể thấy chất lượng sấy của máy sấy lạnh sẽ tốt hơn lò sấy đốt củi không khói. Một điểm nữa là sấy ở nhiệt độ thấp chất lượng cũng tốt hơn sấy ở nhiệt độ cao. Vậy nên không phải bàn cãi về chất lượng sấy, máy sấy lạnh sẽ cho chất lượng sấy vượt trội so với lò sấy củi.
- Giá thành: máy sấy lạnh có buồng sấy nhỏ, giá cao. Lò sấy củi có buồng sấy lớn, giá thấp. Nếu so sánh về giá thì cũng khó mà so sánh được. Ví dụ máy sấy lạnh loại nhỏ buồng sấy khoảng 0,3 m3 có giá khoảng trên dưới 50 triệu, mà lò sấy củi không khói có buồng sấy 8 m3 giá chỉ khoảng trên dưới 10 triệu đồng. Chênh lệch như vậy nên khó so sánh cụ thể, các bạn chỉ cần biết là giá chênh lệch nhau rất nhiều.
Khi nào nên sử dụng máy sấy lạnh
Máy sấy lạnh nên sử dụng với những cơ sở kinh doanh có sản phẩm sấy là những mặt hàng cần sấy ở nhiệt độ thấp để giữ màu, giữ mùi hương của sản phẩm sấy. Ngoài ra, một điều kiện nữa khi chọn máy sấy lạnh chính là nơi các bạn sống cần có nguồn điện ổn định, nếu sấy nhiều tốt nhất dùng điện 3 pha. Nếu có nguồn điện không ổn định và sấy các sản phẩm không cần giữ màu giữ mùi thì tốt nhất bạn nên chọn dòng máy sấy khác sẽ tiết kiệm chi phí hơn.
Khi nào nên sử dụng lò sấy củi không khói
Lò sấy củi không khói sấy khá tốt đối với những sản phẩm sấy không yêu cầu quá khắt khe về nhiệt độ và chiếm nhiều diện tích sấy. Ví dụ như các loại nông sản dạng như sấy măng khô, sấy miến khô, sấy bánh đa nem, sấy bánh đa, sấy mì khô hay các loại dược liệu có giá thành rẻ. Ngoài ra, lò sấy củi không khói cũng cần có một điều kiện tiên quyết đó là các bạn cần ở khu vực có nguồn củi đốt dồi dào và mua được với giá rẻ. Vậy nên thường lò sấy củi phù hợp với các khu vực gần xưởng gỗ hoặc khu vực rừng núi.
