Súp lơ trắng hay còn gọi là súp lơ vàng hay bông cải trắng (bông cải vàng) là loại rau thuộc họ cải khá quen thuộc với người Việt Nam. Súp lơ trắng có thể luộc, nấu canh hay làm món xào đều rất ngon. Nhưng về giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại thì sao, nếu bạn chưa biết ăn súp lơ có gì tốt thì hãy cùng NNO tìm hiểu ngay sau đây thông qua bảng giá trị dinh dưỡng của súp lơ trắng nhé.
Giá trị dinh dưỡng của súp lơ trắng (có trong 100g)
| Thành phần | Giá trị dinh dưỡng | % RDA |
|---|---|---|
| Năng lượng | 25 Calo | 1% |
| Carbohydrates | 4.97 g | 4% |
| Chất đạm | 1.92 g | 4% |
| Chất béo | 0.28 g | 1% |
| Chất xơ | 2.0 g | 5% |
| Thiamin (vitamin B1) | 0.050 mg | 4% |
| Pyridoxine (vitamin B6) | 0.184 mg | 14% |
| Pantothenic acid (Vitamin B5) | 0.667 mg | 13% |
| Niacin (vitamin B3) | 0.507 mg | 3% |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0.060 mg | 4.5% |
| Folates (vitamin B9) | 57 µg | 14% |
| Vitamin C | 48.2 mg | 80% |
| Vitamin K | 15.5 µg | 13% |
| Natri | 30 mg | 2% |
| Kali | 299 mg | 6% |
| Canxi | 22 mg | 2% |
| Đồng | 0.039 mg | 4.5% |
| Magiê | 15 mg | 3.5% |
| Mangan | 0.155 mg | 7% |
| Sắt | 0.42 mg | 5% |
| Kẽm | 0.27 mg | 2.5% |
** Lưu ý:
- Súp lơ trắng hay còn gọi là súp lơ vàng tiếng anh là Cauliflower (súp lơ xanh có tên gọi khác nhé). Bạn nào muốn tra thông tin bằng tiếng anh có thể tra theo từ này.
- Bảng trên là giá trị dinh dưỡng có trong 100g súp lơ trắng. Thông số trong bảng trên lấy từ trang nutrition-and-you trích dữ liệu từ bộ nông nghiệp Hoa Kỳ.
- % RDA là tỉ lệ % của hàm lượng dinh dưỡng có trong 100g súp lơ trắng so với lượng dinh dưỡng cơ thể cần cho một ngày. Ví dụ 100g cà rốt chứa hàm lượng Vimtain B9 tương đương 14% nhu cầu Vimtain B9 của cơ thể trong một ngày. Vậy nên một ngày bạn ăn khoảng … 700g súp lơ trắng sẽ cung cấp đủ lượng Vimtain B9 cho cơ thể trong ngày.
- Súp lơ trắng cũng có nhiều loại, nhiều giống lai tạo khác nhau. Bên cạnh đó, cách trồng và nguồn dinh dưỡng khác nhau cũng ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng của súp lơ trắng. Vậy nên bảng giá trị dinh dưỡng của súp lơ trắng ở trên đây chỉ mang tính chất tham khảo chứ không thể chính xác 100%.
👉 Xem thêm: Mùa thu trồng rau gì
Ăn súp lơ có gì tốt
Nếu bạn thấy ăn súp lơ rất ngon thì đúng rồi. Loại rau này ăn rất ngon nhưng thực tế cho thấy nó cũng không bổ dưỡng cho lắm. Xét về hàm lượng vitamin nhóm B và các khoáng chất thì hàm lượng không hề cao chút nào. Chỉ có một số loại có hàm lượng dinh dưỡng trên 10%, còn lại hầu hết đều ở mức dưới 10%.
Tất nhiên, các bạn cũng không nên buồn vì súp lơ có hàm lượng dinh dưỡng thấp vì trong súp lo có hàm lượng vitamin C rất cao. Trong 100g súp lơ trắng chứa hàm lượng vitamin C ở mức RDA lên đến 80%. Tức là mỗi ngày bạn chỉ cần ăn hơn 100g súp lơ một chút là đã cung cấp đủ lượng vitamin C cho cơ thể trong ngày rồi. Quá tuyệt vời đúng không.
👉 Xem thêm: Giá trị dinh dưỡng của rau bắp cải
Kết lại là súp lơ ăn rất ngon và bổ sung rất nhiều vitamin C cho cơ thể. Nếu bạn nào muốn ăn kiêng thì súp lơ cũng là một trong những loại rau ăn kiêng rất tốt đấy. Còn nếu bạn muốn ăn theo kiểu no lâu thì có thể cân nhắc ăn loại rau khác nhé vì súp lơ ăn nhanh no nhưng ít dinh dưỡng nên cũng khá là nhanh đói.
