Cải chíp là giống rau cải được trồng nhiều vào vụ đông ở miền bắc. Còn ở các khu vực mát mẻ thì có thể trồng được quanh năm. Giống rau này lên khá tốt, cũng ít sâu bệnh cho hiệu quả kinh tế tốt. Cải chíp ngoài món xào thì cũng có thể làm nhiều món khác từ luộc cho đến nấu canh. Về giá trị dinh dưỡng của cải chíp chắc các bạn cũng ít ai để ý vì thấy ăn thì cũng ngon, còn bổ dưỡng ra sao thì không rõ. Bài viết này NNO sẽ giúp các bạn hiểu hơn về hàm lượng dinh dưỡng trong cải chíp để các bạn biết rỡ hơn nó tốt như thế nào nhé.
Giá trị dinh dưỡng của cải chíp (có trong 100g)
| Thành phần | Giá trị dinh dưỡng | % RDA |
|---|---|---|
| Năng lượng | 13 Calo | <1% |
| Carbohydrates | 2.18 g | 1.5% |
| Chất đạm | 1.5 g | 3% |
| Chất béo | 0.20 g | 1% |
| Chất xơ | 1 mg | 2.5% |
| Thiamin (vitamin B1) | 0.040 mg | 3.5% |
| Pyridoxine (vitamin B6) | 0.194 mg | 15% |
| Pantothenic acid (Vitamin B5) | 0.088 mg | 1.5% |
| Niacin (vitamin B3) | 0.500 mg | 3% |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0.070 mg | 5% |
| Folates (vitamin B9) | 66 µg | 16% |
| Vitamin A | 4468 IU | 149% |
| Vitamin C | 45 mg | 75% |
| Vitamin K | 45.5 µg | 38% |
| Natri | 65 mg | 4% |
| Kali | 252 mg | 5% |
| Phốt pho | 37 mg | 5% |
| Canxi | 105 mg | 10.5% |
| Magiê | 19 mg | 5% |
| Mangan | 0.159 mg | 7% |
| Sắt | 0.80 mg | 10% |
| Kẽm | 0.19 mg | 1.5% |
** Lưu ý:
- Cải chíp tiếng anh là Bok choy, người nước ngoài thường gọi đây là giống rau cải của Trung Quốc. Bạn nào muốn tra thông tin bằng tiếng anh có thể tra theo từ này.
- Bảng trên là giá trị dinh dưỡng có trong 100g cải chíp. Thông số trong bảng trên lấy từ trang nutrition-and-you trích dữ liệu từ bộ nông nghiệp Hoa Kỳ.
- % RDA là tỉ lệ % của hàm lượng dinh dưỡng có trong 100g cải chíp so với lượng dinh dưỡng cơ thể cần cho một ngày. Ví dụ 100g cải chíp chứa hàm lượng vitamin A tương đương 149% nhu cầu vitamin A của cơ thể trong một ngày. Vậy nên một ngày bạn ăn khoảng gần 65g cải chíp sẽ cung cấp gần như đủ lượng vitamin A cho cơ thể trong ngày.
- Cải chíp cũng có nhiều loại nhiều giống lai tạo khác nhau. Bên cạnh đó, cách trồng và nguồn dinh dưỡng khác nhau cũng ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng của cải chíp. Vậy nên bảng giá trị dinh dưỡng của cải chíp ở trên đây chỉ mang tính chất tham khảo chứ không thể chính xác 100%.
👉 Xem thêm: Cách nhân giống cây kim ngân bằng cành
Rau cải chíp khá giàu Vitamin
Nếu nhìn vào bảng trên bạn sẽ thấy ngay rau cải chíp là loại rau giàu vitamin A, C, K. Còn các loại vitamin nhóm B hay khoáng chất thì hàm lượng không được cao. Cụ thể thì vitamin A hàm lượng RDA 149%, vitamin C hàm lượng RDA 75% và vitamin K có hàm lượng RDA 38%. Có thể nói là hàm lượng vitamin A, C ở mức rất cao rồi. Còn vitamin K mặc dù chỉ 38% nhưng so với các loại rau khác thì hàm lượng này cũng là rất cao.
Một điểm khác các bạn cũng nên lưu ý là rau cải chip chứa hàm lượng calo thấp, chất đạm chất béo cũng rất thấp. Vậy nên khi bạn cần thức ăn giàu năng lượng thì không nên chọn cải chíp. Còn nếu bạn muốn thức ăn thanh cảnh để giảm cân thì cải chip lại cực kỳ phù hợp nhé.
👉 Xem thêm: Cải chip tiếng anh là gì
Kết lại là rau cải chíp có hàm lượng dinh dưỡng không phải là cao. Nhưng hàm lượng vitamin A, vitamin C và vitamin K lại rất cao so với các loại rau xanh khác. Thế nên, ăn rau cải chíp vẫn cưc kỳ tốt cho cơ thể nhé. Đặc biệt bạn nào đang có nhu cầu giảm cân thì cải chíp lại là một lựa chọn cực kỳ hợp lý luôn.
