Liên quan đến giá trị dinh dưỡng trong thực phẩm, nhiều bạn thắc mắc về giá trị dinh dưỡng của dưa chuột (dưa leo) như dưa chuột bao nhiêu calo, dưa chuột có chất gì, dưa chuột có vitamin gì, … Trong bài viết này, NNO sẽ đưa ra bảng giá trị dinh dưỡng của dưa chuột để các bạn hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng của loại quả này.
- Bón phân cho dưa leo trồng chậu
- Dưa chuột tiếng anh là gì
- Bầu ăn dưa chuột được không
- Cách ngắt ngọn dưa leo
- Cách trồng bí xanh tại nhà trong thùng xốp
Bảng giá trị dinh dưỡng của dưa chuột
| Dinh dưỡng | Giá trị | RDA |
|---|---|---|
| Năng lượng | 12 calo | <1% |
| Chất xơ | 0.7 g | 2% |
| Vitamin B9 | 14 µg | 3.5% |
| Vitamin B3 | 0.037 mg | <1% |
| Vitamin B5 | 0.259 mg | 5% |
| Vitamin B6 | 0.051 mg | 4% |
| Vitamin B2 | 0.025 mg | 2% |
| Vitamin B1 | 0.031 mg | 2.5% |
| Vitamin A | 12 IU | <1% |
| Vitamin C | 3.2 mg | 5% |
| Vitamin E | 0.03 mg | 0% |
| Vitamin K | 7.2 µg | 6% |
| Natri | 2 mg | 0% |
| Kali | 136 mg | 3% |
| Canxi | 14 mg | 1.4% |
| Sắt | 0.22 mg | 3.5% |
| Magie | 12 mg | 3% |
| Mangan | 0.079 mg | 3.5% |
| Phốt pho | 21 mg | 3% |
| Kẽm | 0.17 mg | 1.5% |
| Carotene-ß | 31 µg | – |
| Crypto-xanthin-ß | 18 µg | – |
| Lutein-zeaxanthin | 16 µg | – |
Giải thích một vài thông số trong bảng trên:
- Giá trị dinh dưỡng của dưa chuột trong bảng trên là giá trị tính trong 100g dưa chuột tươi.
- Thông số được lấy theo USDA – Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ. Một số thông tin trên các trang tin khác có thể sai khác thông số do số liệu lấy từ các nguồn khác nhau.
- %RDA trong bảng trên là tỉ lệ phần trăm mà 100g dưa chuột đáp ứng cho nhu cầu của cơ thể trong một ngày. Ví dụ một ngày một người trưởng thành cần khoảng 4500 mg Kali để duy trì các hoạt động trao đổi chất của cơ thể. Khi ăn 100g dưa chuột sẽ cung cấp cho cơ thể 136 mg Kali, lượng kali này chỉ chiếm khoảng 3% nhu cầu kali của cơ thể trong ngày.
Dưa chuột bao nhiêu calo
Nếu bạn đang thắc mắc dưa chuột bao nhiêu calo thì với bảng giá trị dinh dưỡng của dưa chuột ở trên thì có thể thấy ngay dưa chuột chứa 12 calo trong 100g. Lượng calo này khá thấp và bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi ăn dưa chuột mà không sợ bị dư thừa năng lượng dẫn đến tăng cân.
Thêm một số thông tin cho các bạn so sánh cho dễ hình dung, cơ thể một người trưởng thành nếu làm việc văn phòng nhẹ nhàng thì cần 2000 – 2200 calo mỗi ngày. Nếu ăn 100g dưa chuột thì chỉ cung cấp 12 calo, so với con số 2000 calo cần cho một ngày là rất thấp. Nếu so sánh với các loại rau xanh khác thì với trọng lượng cùng là 100g dưa chuột cũng là một loại rau củ chứa khá ít calo, các bạn tham khảo bảng dưới đây để so sánh cụ thể hơn nhé.
| Các loại rau | Calo (100g) |
| Cải bó xôi | 23 calo |
| Rau cải bẹ | 26 calo |
| Su su | 19 calo |
| Đậu bắp | 33 calo |
| Cải cúc | 24 calo |
| Cà chua | 16 calo |
| Mướp đắng | 17 calo |
| Bầu sao | 14 calo |
| Rau dền | 23 calo |
| Rau ngót | 59 calo |
| Bí đao | 13 calo |
| Đậu đũa | 47 calo |
| Dưa chuột | 12 calo |
| Mướp hương | 56 calo |
| Quả lặc lè | 86 calo |
Dưa leo có chất gì? Dưa leo có vitamin gì
Với thông tin ở trên, có thể thấy ngay dưa chuột cũng là loại quả chứa nhiều vitamin và khoáng chất tương tự như các loại rau xanh khác. Dưa chuột có nhiều vitamin nhóm B, vitamin C, vitamin K và nhiều khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, kali, mangan, … Dù vậy, nếu so sánh về hàm lượng vitamin và khoáng chất thì rõ ràng dưa chuột không chứa hàm lượng cao như các loại rau xanh khác. Bù lại, trong dưa chuột chứa hàm lượng vitamin K khá cao. Vitamin K được biết đến giúp tăng quá trình tái tạo xương khớp và đây cũng là một loại vitamin được ứng dụng nhiều trong việc chữa bệnh Alzheimer – bệnh mất trí nhớ ở người già. Nhiều thử nghiệm lâm sàng đã cho thấy việc bổ sung đầy đủ vitamin K cho cơ thể sẽ giúp hạn chế tổn thương dây thần kinh và giúp giảm đáng kể tỉ lệ bị mắc bệnh Alzheimer khi về già.
Như vậy, nếu bạn thắc mắc dưa chuột bao nhiêu calo thì câu trả lời là dưa chuột cung cấp 12 calo trong 100g dưa chuột tươi. Còn về vẫn đề dưa chuột có chất gì hay dưa chuột có vitamin gì thì nhìn vào bảng giá trị dinh dưỡng của dưa chuột sẽ thấy ngay. Mặc dù dưa chuột có hàm lượng vitamin và khoáng chất không cao nhưng dưa chuột cũng cũng cấp rất đầy đủ nhiều loại vitamin và khoáng chất cơ bản rất tốt cho cơ thể.
