Rau cải là loại rau rất phổ biến ở nước ta. Vào mùa rau cải loại rau này được bán rất nhiều với giá khá rẻ. Mặc dù có nhiều khuyến cáo về việc rau cải bị lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật nhưng không thể phủ nhận đây là một loại rau ăn rất ngon và giàu dinh dưỡng. Trong bài viết này, Nông nghiệp Online (NNO) sẽ đưa ra thành phần dinh dưỡng của rau cải bẹ (Brassica Nutrition) để các bạn hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng của loại rau này.
- Thành phần dinh dưỡng của quả lặc lè
- Máy ấp trứng tự động là gì
- Máy ấp trứng thông minh là gì
- Cách trồng cây lặc lè tại nhà
- Tác hại của quả lặc lè bạn nên biết
Thành phần dinh dưỡng của rau cải – Brassica Nutrition
| Rau cải |
Dinh dưỡng |
Daily Values |
| Năng lượng | 26 Kcal | 1,3% |
| Protein | 2,56 g | 4,6% |
| Cholesterol | 0 mg | – |
| Chất xơ | 2 g | 5,4% |
| Vitamin B1 | 0,041 mg | 2,7% |
| Vitamin B2 | 0,063 mg | 4,2% |
| Vitamin B3 | 0,433 mg | 2,3% |
| Vitamin B5 | 0,12 mg | 2,4% |
| Vitamin B6 | 0,098 mg | 7,5% |
| Vitamin B9 | 9 µg | 2,3% |
| Vitamin A | 270 UI | 9% |
| Vitamin C | 25,3 mg | 42,2% |
| Vitamin E | 1,78 mg | 17,8% |
| Vitamin K | 144 mg | 120% |
| Canxi | 118 mg | 11,8% |
| Sắt | 0,87 mg | 10,9% |
| Phốt pho | 42 mg | 5,3% |
| Kẽm | 0,22 mg | 2,2% |
| Magiê | 13 mg | 3,3% |
| Natri | 9 mg | 0,5% |
| Kali | 162 mg | 3,6% |
| Đồng | 0.146 mg | 16,2% |
| Alpha Carotene | 9 μg | – |
| Beta-Carotene | 7400 μg | – |
| Beta Cryptoxanthin | 35 μg | – |
| Lutein zeaxanthin | 10400 μg | – |
Lưu ý:
- Giá trị dinh dưỡng là hàm lượng dinh dưỡng có trong 100g rau cải.
- Daily Values là khả năng đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể trong một ngày. Ví dụ, theo số liệu ở bảng trên, khi ăn 100 g rau cải bẹ sẽ cung cấp cho cở thể 0,87 mg sắt đáp ứng 10,9% nhu cầu về sắt mà cơ thể cần trong một ngày.
- Một số tên gọi khác của các loại vitamin nhóm B: vitamin B1 – Thiamin, vitamin B2 – Riboflavin, vitamin B3 – Niacin, vitamin B5 – Pantothenic acid, vitamin B6 – Pyridoxine, vitamin B9 – Folates.
- Thông tin tham khảo từ healthline.com, wikipedia và USDA (Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ).
- Đặc điểm của cây cải bẹ
- Cách trồng cây cải bẹ trong thùng xốp
- Tác dụng chữa bệnh của rau cải bẹ
Dựa vào bảng thành phần dinh dưỡng trên của rau cải, ta có thể thấy được rằng, rau cải có chứa phong phú, đa dạng các dưỡng chất quan trọng cho cơ thể con người. Nhờ có đó mà rau cải mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Ví dụ như vitamin K có trong rau cải. Chỉ trong 100 g rau cải luộc mà có chứa tới 144 mg, đáp ứng 120% nhu cầu vitamin K hàng ngày của cơ thể. Với lượng vitamin K dồi dào như thế, rau cải giúp hệ xương khớp luôn hoạt động khỏe mạnh, đồng thời giúp phụ nữ mang thai hạn chế được các tình trạng nghén như nôn hay buồn nôn. Rau cải có chứa tới 10 loại vitamin khác nhau, trong đó có chứa hàm lượng vitamin C và vitamin E cao. Vitamin C giúp tăng sức đề kháng của cơ thể và vitamin E giúp làm đẹp da từ bên trong.
Do có chứa đa dạng vitamin và các chất chống oxy hóa nên rau cải đặc biệt tốt cho sức khỏe con người. Nhờ các dưỡng chất này, rau cải giúp hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, chống lại các tình trạng viêm nhiễm như ho, cảm cúm, cải thiện sức khỏe tim mạch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây ung thư.
Qua bài viết này, bạn đã nắm rõ được các thành phần dinh dưỡng của rau cải bẹ. NNO còn liệt kê những lợi ích nổi bật nhất của rau cải đối với sức khỏe con người. Ngoài ra, rau cải còn có nhiều công dụng khác. Để biết rõ hơn các bạn có thể tham khảo bài viết Công dụng của cải ngọt. Hãy cùng ăn rau cải hợp lý hàng ngày để cải thiện sức khỏe các bạn nhé!
