Bơ là loại quả đặc sản ở Việt Nam. Ăn bơ không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Nhưng chắc không mấy bạn biết trái bơ có hàm lượng dinh dưỡng như thế nào đúng không. Vậy hãy cùng xem bảng giá trị dinh dưỡng của quả bơ để beiét trong trái bơ có nhiều dinh dưỡng hay không hay việc mọi người đồn thổi ăn bơ rất bổ chỉ là chiêu trò quảng cáo.
Giá trị dinh dưỡng của quả bơ (có trong 100g tươi)
| Thành phần | Giá trị dinh dưỡng | % RDA |
|---|---|---|
| Năng lượng | 160 calo | 8% |
| Carbohydrates | 8.53 g | 6.5% |
| Chất đạm | 2.0 g | 3.5% |
| Chất béo | 14.66 g | 48% |
| Chất xơ | 6.7 g | 18% |
| Nhóm vitamin | ||
| Pantothenic acid (vitamin B5) | 1.389 mg | 28% |
| Folate (vitamin B9) | 81 µg | 20% |
| Pyridoxine (vitamin B6) | 0.257 mg | 20% |
| Niacin (vitamin B3) | 1.738 mg | 11% |
| Thiamin (vitamin B1) | 0.067 mg | 5.5% |
| Riboflavin | 0.130 mg | 10% |
| Vitamin A | 146 IU | 5% |
| Vitamin K | 21 µg | 17.5% |
| Vitamin E | 2.07 mg | 14% |
| Vitamin C | 10 mg | 17% |
| Nhóm các chất điện giải | ||
| Natri | 7 mg | 0.5% |
| Kali | 485 mg | 10% |
| Nhóm khoáng chất | ||
| Canxi | 12 mg | 1% |
| Magiê | 29 mg | 7% |
| Đồng | 0.190 mg | 21% |
| Phốt pho | 52 mg | 7% |
| Sắt | 0.55 mg | 7% |
| Kẽm | 0.64 mg | 6% |
| Mangan | 0.142 mg | 6% |
** Lưu ý:
- Quả bơ tiếng anh là Avocado. Bạn nào muốn tra thông tin bằng tiếng anh có thể tra theo từ này.
- Bảng trên là giá trị dinh dưỡng có trong 100g quả bơ tươi. Thông số trong bảng trên lấy từ trang nutrition-and-you trích dữ liệu từ bộ nông nghiệp Hoa Kỳ.
- % RDA là tỉ lệ % của hàm lượng dinh dưỡng có trong 100g quả bơ so với lượng dinh dưỡng cơ thể cần cho một ngày. Ví dụ 100g quả bơ chứa hàm lượng vitamin B9 tương đương 20% nhu cầu vitamin B9 của cơ thể trong một ngày. Vậy nên một ngày bạn cần phải ăn hết khoảng 500g bơ là sẽ cung cấp đủ lượng vitamin B9 cho cơ thể trong ngày.
- Bơ cũng có nhiều giống khác nhau. Bên cạnh đó, môi trường sống và nguồn dinh dưỡng khác nhau cũng ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng của quả bơ. Vậy nên bảng giá trị dinh dưỡng của quả bơ ở trên đây chỉ mang tính chất tham khảo chứ không chính xác 100%.
👉 Xem thêm: Giá trị dinh dưỡng của hạt tiêu đen
Ăn bơ có thật sự tốt không
Nếu chỉ nhìn vào giá trị dinh dưỡng của quả bơ trong bảng trên, có thể thấy ngay hàm lượng dinh dưỡng không quá ấn tượng. Có thể nói là ăn bơ cung cấp lượng dinh dưỡng ở mức khá cao chứ không có gì quá đặc biệt. ĐIểm đáng chú ý là hàm lượng các vitamin nhóm B, vitamin A, C, E, K đều ở mức tương đối cao. Ngoài ra quả bơ có hàm lượng chất béo cao lên đến 48% RDA và hàm lượng chất xơ cũng khá cao so với nhiều loại rau xanh hay quả thông dụng khác.
👉 Xem thêm: Giá trị dinh dưỡng của quả me
Nói vậy thì đúng là quả bơ không có gì quá đặc biệt về dinh dưỡng nhưng nó lại có nhiều hợp khác chất tốt cho sức khỏe có thể kể ra như:
- Các axit béo không bão hòa đơn như axit oleic và axit palmitoleic, cùng với axit béo không bão hòa đa omega-6, axit linoleic. Những hợp chất này giúp giảm cholesterol LDL xấu và tăng cholesterol HDL tốt.
- Trong quả bơ còn chứa hàm lượng tamin đáng kể. Tamin có khả năng giống như kháng sinh giúp chống viêm chống loét và chống oxy hóa rất tốt.
- Phần thịt quả bơ mềm mịn chứa nhiều chất chống oxy hóa polyphenol flavonoid có lợi cho sức khỏe, bao gồm cryptoxanthin, lutein, zeaxanthin, beta-carotene và alpha-carotene. Các hợp chất này hoạt động như chất bảo vệ chống lại các gốc tự do có nguồn gốc từ oxy và các loại oxy phản ứng, những tác nhân góp phần gây lão hóa và nhiều bệnh tật.
Vậy nên nói chung là ăn bơ rất tốt nhưng nó tốt ở nhiều đặc tính khác chứ không phải nó giàu dinh dưỡng đâu nhé. Bạn nào mà muốn ăn thực phẩm thật giàu dinh dưỡng thì vẫn có thể cân nhắc ăn bơ nhưng nó sẽ không phải lựa chọn tốt nhất cho bạn. Ngược lại, bạn nào muốn ăn uống ở chế độ cân bằng thì quả bơ lại là thực phẩm rất đáng cân nhắc đấy.
