Máy sấy nông sản nhiệt độ cao là một kiểu máy sấy chuyên dụng để sấy chín nông sản. Mặc dù cũng nhiều người biết về dòng máy này nhưng lại chưa hiểu rõ về công dụng và mục đích sử dụng của máy. Bài viết này NNO sẽ phân tích để các bạn hiểu máy sấy nhiệt độ cao là gì, dòng máy này có đặc điểm như thế nào và chuyên dùng để sấy loại nông sản nào.
Máy sấy nông sản nhiệt độ cao là gì
Máy sấy nông sản nhiệt độ cao là dòng máy sấy nông sản có nhiệt độ sấy trên 100 độ C. Dòng máy này có thể dùng sấy khô và sấy chín nông sản đều được. Khi sấy khô tùy loại nông sản mà nhiệt độ thường ở mức dưới 100 độ C, còn sấy chín nhiệt độ sấy từ 100 độ C trở lên. Các máy sấy nhiệt nông sản nhiệt độ cao trên thị trường hiện nay thường có mức nhiệt độ tối đa khoảng 160 độ C. Các dòng máy của Trung Quốc sản xuất có mức nhiệt khoảng 200 độ C. Ngoài ra cũng có những dòng máy sấy nhiệt cao 200 – 300 độ C do Việt Nam sản xuất nhưng thường dòng máy này không dùng để sấy nông sản. Ngoài tên gọi máy sấy nông sản nhiệt độ cao, dòng máy này còn được gọi là máy sấy nhiệt cao, máy rang sấy hay máy sấy hạt ngũ cốc, …
Xem thêm: Máy sấy lạnh là gì
Đặc điểm của máy sấy nông sản nhiệt độ cao
Máy sấy nông sản nhiệt độ cao có mức nhiệt cao thường ở mức 160 độ C nên dòng máy này có đặc điểm khác với các dòng máy sấy khô thông thường. Cụ thể như sau:
- Vỏ máy: máy sấy nhiệt độ cao có mức nhiệt cao nên vỏ máy sẽ được thiết kế với lớp cách nhiệt dày để giữ nhiệt cho máy và giúp người dùng khi vô tình chạm vào vỏ máy không bị bỏng tay. Với những loại máy có nhiệt độ sấy khoảng 160 độ có thể dùng lớp cách nhiệt bằng bông thủy tinh hoặc PU, nhưng với những máy nhiệt độ cao hơn 200 – 300 độ thì phải dùng vật liệu cách nhiệt cao cấp hơn, chịu được nhiệt độ cao.
- Buồng sấy: buồng sấy của máy sấy nông sản nhiệt độ cao phải làm bằng chất liệu chịu được nhiệt cao. Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và đảm bảo độ bền không bị rỉ sét nên buồng sấy của dòng máy này thường làm bằng inox 304.
- Kiểu sấy: máy sấy nhiệt độ cao có mức nhiệt sấy khá cao nên dòng máy này sẽ áp dụng kiểu sấy nhiệt đối lưu tuần hoàn chứ không dùng kiểu gió thổi thẳng được. Sấy gió đối lưu tuần hoàn tức là gió trong máy sẽ thổi thành luồng khép kín trong máy, chỉ có một phần nhỏ khí nóng ẩm bị đẩy ra ngoài. Còn máy sấy gió thổi thẳng là kiểu gió thổi qua thanh nhiệt điện trở, không khí được làm nóng thổi vào sản phẩm sấy rồi đi ra ngoài máy. Kiểu sấy gió thổi thẳng này mà sấy nhiệt độ cao khó cung cấp đủ nhiệt, cực kỳ tốn điện và không hiệu quả. Đây là lý do kiểu sấy cho các máy sấy nhiệt cao thường là sấy nhiệt đối lưu tuần hoàn.
- Giá thành: với vỏ máy có lớp cách nhiệt dày, buồng sấy bằng inox 304 thì giá máy sẽ không rẻ. Nếu bạn muốn mua dòng máy này thì hãy xác định là giá thành tương đối cao. Với những máy sấy nhiệt độ cao mà giá thành rất rẻ thường chất lượng không tốt, cách nhiệt kém, tốn nhiều điện năng.
- Điện năng tiêu thụ: với mức nhiệt cao nên điện năng tiêu thụ của dòng máy sấy nhiệt độ cao này cũng khá lớn. Với một máy sấy khoảng 20kg điện năng tiêu thụ cũng gần tương đương với một chiếc điều hòa trong nhà rồi.
Xem thêm: https://mactech.com.vn/may-say-100l-160d
Dùng để sấy loại nông sản nào
Với đặc điểm của máy sấy nông sản nhiệt độ cao như trên, dòng máy sấy này sẽ dùng để sấy chín là chủ yếu. Các loại nông sản để sấy chín chủ yếu là các loại hạt như lạc, đậu tương, đậu đen, đậu xanh, vừng (mè), hạt điều, hạnh nhân, macca, … Sau khi sấy chín, các loại hạt sẽ chín giòn, chỉ cần để nguội là có thể đóng gói để làm đồ ăn liền.
Ngoài sấy chín các loại hạt như vừa kể trên, dòng máy này cũng sấy chín được các loại thực phẩm như thịt, cá, tôm, … Khi sấy chín các loại thực phẩm này thường các bạn sẽ chỉ sấy chín ở giai đoạn cuối, hoặc phải sơ chế thực phẩm nhỏ ra rồi mới sấy chín để đảm bảo thực phẩm chín được cả trong và ngoài.
Về tính năng sấy khô, dòng máy sấy nhiệt độ cao có thể sấy khô các loại nông sản khác nhau. Tuy nhiên, khi mua máy sấy nhiệt độ cao các bạn không nên tính kết hợp cả sấy khô và sấy chín cùng nhau. Nên chọn máy sấy khô riêng và máy sấy chín riêng sẽ kinh tế hơn. Lý do vì máy sấy nhiệt độ cao thường có giá thành đắt gấp đôi máy sấy khô nhiệt độ thường, thời gian sấy chín hạt thường chỉ khoảng 1 tiếng mỗi mẻ, trong khi sấy khô trung bình cũng phải 6 – 10 tiếng mỗi mẻ. Thế nên sấy chín bạn có thể mua máy vừa phải đủ đáp ứng nhu cầu sử dụng, còn sấy khô nên mua máy sấy riêng sẽ phù hợp hơn.
