Máy sấy phun là dòng máy sấy cao cấp chuyên dụng để sấy bột, dòng máy này có khả năng sấy nhanh, tiết kiệm thời gian và cho chất lượng sấy rất tốt. Còn tại sao dòng máy này làm được như vậy thì các bạn hãy cùng NNO tìm hiểu nguyên lý hoạt động của máy sấy phun sau đây để hiểu rõ hơn về dòng máy này nhé.
Nguyên lý hoạt động của máy sấy phun
Nói về cách hoạt động của máy sấy phun các bạn cần phải biết về cấu tạo của dòng máy này. Thế nhưng dòng máy này có cấu tạo tương đối phức tạp nên NNO sẽ giải thích một cách cơ bản và dễ hiểu nhất cho các bạn hình dung. Còn nếu bạn có một máy sấy phun tại nhà thì việc chỉ từng bộ phận để giải thích mới trực quan được.
Trước tiên nói về nguyên liệu để sấy, nguyên liệu để cho vào máy sấy phun hoạt động sẽ có dạng lỏng hoặc dạng tương đối lỏng (dạng sệt). Nguyên liệu này sẽ được một bơm hút thổi vào trong tháp sấy qua một đầu phun. Trước khi phun nguyên liệu vào tháp sấy, gió nóng có nhiệt độ 150 – 300 độ C sẽ được thổi vào tháp sấy trước để làm nóng bên trong tháp sấy giúp quá trình sấy phun diễn ra nhanh hơn. Nhìn vào hình ở trên bạn có thể thấy gió nóng chính là các mũi tên màu xanh da trời. Tùy từng loại máy sấy phun khác nhau mà đầu phun này có thể phun từ trên xuống hoặc phun từ dưới lên như hình bên dưới.
Xem thêm: Phương pháp sấy lạnh là gì
Khi nguyên liệu sấy được phun vào trong tháp sấy, đầu phun sẽ chia tách nguyên liệu thành dạng hạt siêu nhỏ giống như đang phun sương. Các hạt sương siêu nhỏ này gặp nhiệt độ cao từ luồng gió nóng sẽ bị nóng lên nhanh chóng và bay hơi hoàn toàn chỉ trong vòng 5 – 15 giây. Khi hạt nước bay hơi hoàn toàn, các hạt bột nhỏ khô sẽ rơi xuống hoặc bám vào thành của tháp sấy.
Do nhiệt độ trong tháp sấy rất cao nên thành của tháp sấy sẽ rất nóng. Bột khi khô bám vào thành của tháp sấy có thể bị cháy khét. Vậy nên máy sấy phun sẽ có một hệ thống làm mát giúp khống chế nhiệt độ của thành tháp sấy không quá cao (<80 độ C). Đồng thời một hệ thống thu bột sấy cũng hoạt động liên tục cùng với quá trình phun để thu lại lượng bột đã khô.
Bột khô này có trọng lượng nhẹ nên sẽ phân tán rất nhanh trong tháp sấy, vì lý do này nên bột khô sẽ được đi qua một phễu lọc để tách bột và khí xả riêng rồi đi vào khay chứa bột thành phẩm. Khi khay chứa bột đầy, các bạn chỉ cần khóa phễu lọc để lấy khay bột ra sau đó lại lắp lại rồi mở phễu lọc để tiếp tục hứng bột.
Xem thêm: Máy sấy dược liệu
Nhận xét về nguyên lý hoạt động của máy sấy phun thì rõ ràng máy sấy phun có cách hoạt động khá đơn giản không quá phức tạp. Các bạn chỉ cần hiểu sơ sơ như vậy để vận hành máy sấy phun là được. Còn nếu tìm hiểu sâu hơn nữa thì sẽ khá phức tạp do có liên quan nhiều đến vấn đề thiết kế cơ khí và cả hệ thống điều khiển tự động. Vậy nên nếu máy có vấn đề hỏng hóc, các bạn không nên tự sửa mà nên gọi đơn vị bán máy để được hỗ trợ bảo hành sửa chữa đúng quy trình.
