Rau mồng tơi hay còn gọi là rau mùng tơi là loại rau rất phổ biến hiện nay. Loại rau này được trồng nhiều tại Việt Nam và là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Bên cạnh đó, rau mồng tơi còn có nhiều công dụng rất tốt. Trong bài viết này, Nông nghiệp Online (NNO) sẽ giúp các bạn điểm qua các tác dụng của rau mồng tơi để các bạn hiểu rõ hơn về loại rau ngon, bổ, rẻ này.
- Tác hại của rau mồng tơi
- Hướng dẫn cách trồng rau mồng tơi trong thùng xốp
- Thời gian thu hoạch rau muống bao lâu
- Công dụng của rau muống biển
- Cây rau muống biển có ăn được không
Những tác dụng của rau mồng tơi
1. Rau mồng tơi là một loại thực phẩm phổ biến
Do các giá trị dinh dưỡng mang lại nên rau mồng tơi được trồng rộng rãi như một nguồn thực phẩm an toàn quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày. Các món ăn từ rau mồng tơi cung cấp một số dưỡng chất quan trọng cho cơ thể như một số loại vitamin và khoáng chất thiết yếu. Người ta dùng lá và đọt rau để chế biến nấu nhiều món ngon như canh, xào, luộc hay lẩu.
Rau mồng tơi còn được biết đến là loại thực phẩm chứa ít năng lượng và chất béo (theo số liệu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ USDA, trong mỗi 100g rau mồng tơi chỉ chứa 19 Kcal và 0,3 g chất béo). Trong rau mồng tơi có chứa chất nhầy có tác dụng hấp thu cholesterol và chất béo. Chất này sẽ giữ cholesterol ở trong ruột, do cholesterol bị khóa hoạt tính nên chất béo trong thực phẩm không ngấm được qua màng ruột, và sau đó cả hai chất này được thải ra ngoài qua phân. Chính nhờ đó mà mồng tơi rất hữu ích cho người bị béo phì, có lượng mỡ và đường cao trong máu.
2. Rau mồng tơi cũng là một loại dược liệu
Không chỉ là một nguồn thực phẩm phổ biến ở mỗi gia đình, rau mồng tơi còn được sử dụng như một loại thuốc trong y học. Theo Đông y, rau mồng tơi có tính hàn, thích hợp cho mùa hè. Trong rau mồng tơi có chứa một số chất có tác dụng chữa bệnh mà ít người biết đến. Một số công dụng chữa bệnh của rau mồng tơi có thể kể ra như:
Rau mồng tơi giúp thanh nhiệt, giải độc: Do mồng tơi thuộc tính hàn nên được chế biến nhiều vào những ngày hè nóng bức nhằm giúp cơ thể thanh mát, xua tan cảm giác nóng bức, khó chịu.
Rau mồng tơi giúp cải thiện hệ tiêu hóa chống táo bón: Chất xơ chứa trong thân và lá cùng với chất nhầy của cây làm giảm sự hấp thụ cholesterol, cải thiện hệ tiêu hóa, giúp nhuận tràng và chữa một số bệnh về ruột như bệnh trĩ hoặc táo bón.
Rau mồng tơi giúp trị đau nhức xương khớp và làm lành vết bỏng: Khi bị bỏng, bạn có thể lấy nắm lá mồng tơi, giã nhuyễn rồi đắp lên mặt vết bỏng. Nước cốt từ rau sẽ giúp cho vết bỏng nhanh lành. Nếu hầm mồng tơi với chân giò, thêm một chút rượu trắng để ăn hàng ngày sẽ giúp cải thiện chứng đau nhức xương khớp. Nước cốt từ rau mùng tơi có thể làm mau lành vết bỏng, hầm mùng tơi với chân giò thêm chút rượu để ăn hàng ngày sẽ giúp trị đau nhức xương khớp.
Rau mồng tơi còn có tác dụng hỗ trợ sinh lý: Ít người biết rằng mồng tơi được dùng để chữa một số bệnh sinh lý như di mộng tinh, chứng hoạt tinh và yếu sinh lý ở nam giới. Vấn đề này bạn chỉ cần biết vậy, còn nếu muốn dùng mồng tơi để chữa bệnh thì nên tới khám ở các phòng khám đông y để được các bác sĩ đông y hướng dẫn cụ thể.
Một số ích lợi khác: Với một lượng canxi dồi dào (chứa 109 mg canxi trong 100 mg rau tươi), rau mồng tơi tăng cường lượng canxi cho cơ thể, giúp hỗ trợ xương khớp và răng. Vitamin A có chứa trong rau giúp cho mắt sáng. Thêm vào đó, mồng tơi còn có chứa hai hoạt chất chống oxy hóa là lutein và zeaxanthin giúp ngăn ngừa ung thư và một số bệnh tật khác.
3. Rau mồng tơi tốt cho phụ nữ mang thai và cho con bú
Như chúng ta đã biết, rau mồng tơi chứa hàm lượng dinh dưỡng cao với đầy đủ chất chống oxy hóa, nhiều loại vitamin và khoáng chất nên nó được coi là một nguồn bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể phụ nữ mang thai và thai nhi. Táo bón là hiện tượng thường gặp ở phụ nữ mang bầu, nên mồng tơi trở thành một thực phẩm không thể thiếu trong quá trình thai kỳ.
Hệ miễn dịch của người mẹ thường bị giảm khi mang thai. Mồng tơi có chứa nhiều vitamin C nên nó có thể giúp phụ nữ mang thai tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa các chứng bệnh thường gặp. Đối với phụ nữ sau sinh, ngoài các tác dụng trên, rau mồng tơi còn giúp lợi sữa. Người ta còn sử dụng mồng tơi để trị núm vú bị sưng nứt.
4. Mồng tơi giúp cải thiện sắc đẹp
Không chỉ là một thực phẩm quen thuộc, một dược phẩm chữa được nhiều bệnh, mồng tơi còn là một giải pháp làm đẹp cho phái nữ. Ăn rau mồng tơi sẽ giúp làm giảm nếp nhăn, da dẻ trở nên mịn sáng, hồng hào. Bạn chọn vài lá mồng tơi non, rửa sạch, giã lấy nước cốt, cho vài hạt muối, sau đó thoa đều lên mặt vài lần trước khi đi ngủ.
Như vậy, có thể thấy rằng tác dụng của rau mồng tơi có rất nhiều. Rau mồng tơi có rất nhiều công dụng vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp chữa bệnh lại có tác dụng làm đẹp rất tốt. Tuy nhiên, nếu bạn muốn sử dụng mồng tơi để chữa bệnh thì lưu ý là nên tới các phòng khám đông y để được hướng dẫn cách sư dụng và liều lượng phù hợp khi sử dụng mồng tơi cho hợp lý.
