Máy sấy hạt chín giòn là dòng máy rang sấy đang được sử dụng rất phổ biến hiện nay. Máy có khả năng rang chín mà không sợ bị cháy như khi rang bằng chảo và đặc biệt là không cần phải đảo. Bài viết này NNO sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơ nmáy sấy hạt chín giòn là loại máy sấy nào, đặc điểm và giá bán của loại máy này ra sao.
Máy sấy hạt chín giòn là loại máy sấy nào
Máy sấy hạt chín giòn thực ra là dòng máy sấy nhiệt độ cao. Dòng máy sấy này sấy bằng gió nóng ở nhiệt độ trên 100 độ C, do sấy bằng gió nóng nên luồng gió có thể len lỏi vào giữa các hạt giúp các bạn chín giòn mà không cần phải đảo trong quá trình rang sấy. Một điểm lợi nữa của máy sấy hạt chín giòn là sấy sẽ không bị cháy xém như khi rang bằng chảo.
Về vấn đề tại sao máy sấy nhiệt độ cao lại có thể rang hạt chín giòn được thì vấn đề vẫn là do nhiệt độ. Thông thường các loại hạt muốn rang chín giòn hay rang thơm đều cần phải có nhiệt độ cao. Nếu các bạn rang bằng chảo để lửa to nhiệt độ của bề mặt chảo có thể lên đến 200 thậm chí 300 độ C. Khi rang dưới nhiệt độ cao như vậy hạt sẽ chín giòn, chín thơm. Tuy nhiên, bề mặt chảo quá nóng sẽ làm những hạt bị tiếp xúc nhiều bị cháy xém, có mùi khét sau khi rang. Khi rang bằng máy sấy nhiệt độ cao, mức nhiệt độ trên 100 độ C là đã đủ để rang chín giòn các loại hạt. Một số loại hạt có nhiều dầu bên trong thì nên rang ở nhiệt độ 100 – 110 độ C, các loại hạt khác nên rang ở mức 120 – 140 độ C là được. Với mức nhiệt độ này hạt vẫn sẽ chín dần và chín giòn nhưng không bị cháy xém.
Xem thêm: Máy sấy lạnh thăng hoa là gì
Đặc điểm của máy sấy hạt chín giòn
Với giải thích ở trên, có thể thấy ngay máy sấy hạt chín giòn có một số đặc điểm như sau:
- Máy sấy nhiệt đối lưu tuần hoàn: với các máy sấy hạt thường đều được thiết kế dạng sấy đối lưu tuần hoàn, tức là luồng gió trong máy sẽ đi theo một vòng tuần hoàn kín, nhờ vậy có thể tận dụng được gió nóng trong máy giúp tiết kiệm điện năng.
- Nhiệt độ sấy cao trên 100 độ C: để sấy chín chắc chắn cần nhiệt độ sấy phải từ 100 độ C trở lên, còn dưới 100 độ C trên nguyên tắc là sản phẩm chưa chín. Ngoài ra, để sấy cho một số loại hạt chín thơm, nhiệt độ cần phải đạt từ 120 đến 140 độ nên thường nhiệt độ của máy sấy hạt chín giòn phải đạt mức 100 – 140 độ C mới đáp ứng sấy được đa năng các loại hạt.
- Buồng sấy thường bằng inox: với mức nhiệt độ sấy cao thì buồng sấy sẽ phải thiết kế bằng inox. Nếu làm bằng thép sơn tĩnh điện thì dưới nhiệt độ cao lớp sơn sẽ bị chảy ra không an toàn cho sản phẩm sấy bên trong.
- Máy công suất lớn, tốn nhiều điện năng: do mức nhiệt độ sấy cao nên tất nhiên công suất của máy sẽ cao hơn các loại máy sấy thông thường và tốn khá nhiều điện năng tiêu thụ.
- Máy lớn thường phải chạy điện 3 pha: với công suất của máy cao nên với các máy có công suất trung bình sấy khoảng 50kg mỗi lần trở lên các bạn tốt nhất nên sử dụng điện 3 pha thì máy mới hoạt động được ổn định.
Giá bán
Máy sấy nhiệt độ cao có mặt trên thị trường từ khá sớm, dòng máy này được sử dụng để rang sấy rất nhiều loại sản phẩm khác nhau và giá bán cũng rất khác nhau. Các dòng máy nhỏ sấy khoảng 10kg có giá bán từ 8 đến 20 triệu đồng tùy loại. Trong đó các dòng máy nhập của Trung Quốc thường có giá thành rẻ, hiệu năng cũng khá tốt nhưng nếu hỏng thì không có linh kiện thay thế. Các máy của Việt Nam sản xuất hiệu năng tương đương nhưng giá thành sẽ cao hơn gấp đôi và tất nhiên do Việt Nam sản xuất nên có linh phụ kiện thay thế trong nước.
Về các dòng máy có khả năng sấy nhiều hơn cũng có với mức giá cao hơn. Tuy nhiên nếu chỉ sản xuất hộ gia đình thì các bạn dùng máy rang sấy khoảng 10kg là được. Nguyên nhân vì rang sấy thì phải rang hạt khô, thời gian rang một mẻ chỉ khoảng 60 phút. Một ngày các bạn rang buổi sáng và buổi chiều là có thể đạt gần 100kg rồi, chưa kể các bạn làm tăng ca. Vậy nên với khối lượng 100kg mỗi ngày thì các bạn tham khảo dòng máy 10kg là được rồi.
