Hiện nay, rau mầm ngày càng được các chị em phụ nữ yêu mến lựa chọn cho bữa ăn trong gia đình bởi vì rau mầm là một nguồn dinh dưỡng vô cùng phong phú dồi dào cho cơ thể, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong số các loại rau mầm, đầu tiên là phải kể đến họ nhà cải với nhiều loại rau cải khác nhau, mang đến nhiều sự lựa chọn cho chị em. Hôm nay, NNO sẽ cùng các bạn tìm hiểu những tác dụng của rau cải mầm khiến các chị em mê mẩn và cách trồng rau cải mầm nhé.
- Cách trồng cải ngọt trong thùng xốp
- Thành phần dinh dưỡng của quả mướp
- Tác dụng của rau cải ngọt đối với sức khỏe
- Cải ngọt có phải cải bó xôi không
- Đặc điểm cây cải ngọt
Lợi ích của rau cải mầm với sức khỏe
Họ nhà rau cải có rất nhiều loại khác nhau như cải ngọt, cải bẹ, cải củ, cải cúc, hay cải xoăn, và tất cả các loại này đều có thể dùng để gieo rau mầm. Một số lợi ích của rau cải mầm có thể kể ra như:
- Nguồn dinh dưỡng dồi dào: bản thân rau mầm mang rất nhiều công dụng với sức khỏe do chúng là nguồn cung cấp vitamin phong phú dồi dào cho cơ thể như các loại vitamin B, vitamin C, vitamin E hay nhiều khoáng chất thiết yếu khác. Nhờ đó mà rau cải mầm giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh, đồng thời giúp cho làn da luôn mịn màng, tươi sáng. Nguồn vitamin E dồi dào trong rau cải mầm còn có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa và giúp cơ thể luôn tràn đầy sinh lực. Vitamin A có trong rau mầm còn giúp cải thiện thị lực, giúp đôi mắt luôn khỏe mạnh và hạn chế một số bệnh về mắt.
- Cải thiện tiêu hóa, chống táo bón: Rau cải mầm còn chứa một lượng lớn chất xơ tự nhiên, giúp cho hệ tiêu hóa luôn hoạt động khỏe mạnh, thức ăn được tiêu hóa dễ dàng, góp phần làm giảm nguy cơ bị táo bón – một chứng bệnh thường gặp, nhất là đối với các trẻ nhỏ.
- Thực phẩm giảm cân hiệu quả: Không chỉ giàu dinh dưỡng và chất xơ, rau cải mầm còn chứa lượng calo thấp nên nó được chọn là loại thực phẩm vàng dành cho những người ăn kiêng.
- Là một món ăn ngon: khi nấu, rau cải mầm có vị cay cay, ngọt nhẹ đặc trưng của rau cải, từ đó giúp kích thích vị giác, giúp bạn ăn ngon miệng, tăng cường cho hệ tiêu hóa đồng thời cải thiện tình trạng mệt mỏi của cơ thể nếu có.
Cách trồng rau cải mầm trong thùng xốp
1. Chuẩn bị
Hạt giống: Do các loại cải đều có thể gieo làm rau mầm nên bạn lựa chọn loại rau mà mình thích. Khi chọn hạt giống, bạn nên chọn loại hạt chuyên dùng để trồng rau mầm, được bán bởi các công ty cửa hàng có uy tín, nguồn gốc rõ ràng và hạt giống có thời hạn sử dụng còn dài. Tuyệt đối không được mua các loại hạt cải không rõ nguồn gốc, xuất xứ hoặc không nên mua hạt giống rau cải thông thường vì những loại hạt này thường có chứa chất bảo quản, khi sử dụng làm rau mầm sẽ không tốt cho sức khỏe. Khâu chuẩn bị hạt giống này rất quan trọng trong cách trồng rau cải mầm nên các bạn cần phải chọn được hạt giống “sạch”.
Giá thể, đất trồng: Khi trồng rau mầm, bạn có thể sử dụng đất, hoặc giá thể để gieo hạt. Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại giá thể được sử dụng để trồng rau mầm, như xơ dừa, than bùn tự nhiên, mùn cưa, trấu hun, hay đá Perlite. Mỗi loại giá thể đều có ưu điểm khác nhau nên tùy theo điều kiện và yêu cầu của mình mà bạn chọn cho mình loại giá thể phù hợp. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm trồng cải mầm và nghiên cứu khoa học, người ta khuyến khích sử dụng xơ dừa đã qua xử lý hơn là các loại giá thể khác, bởi vì nó chứa đầy đủ các dưỡng chất cho rau mầm phát triển, đồng thời nó nhẹ, dễ vận chuyển và sử dụng, giá thành hợp lý. Thêm vào đó, việc sử dụng xơ dừa làm giá thể còn giúp bạn có thể tái sử dụng nhiều lần.
Khay chứa: Bạn có thể sử dụng nhiều loại vật liệu khác nhau như khay xốp, khay nhựa, thậm chí là rổ rá, nhưng tiện lợi và dễ sử dụng nhất là các khay nhựa hoặc xốp, cao khoảng 7 cm.
Một số dụng cụ khác: Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm kệ đỡ để xếp các khay lên cho gọn, giấy lót mềm lót lên bề mặt giá thể trước khi gieo hạt để sau khi thu hoạch không bị dính giá thể vào rau, tấm bìa cứng đậy lên khay và bình tưới có vòi phun sương.
2. Tiến hành trồng cải mầm trong thùng xốp
Bước 1: Ngâm hạt
Sau khi lấy ra một lượng hạt phù hợp với diện tích cần gieo, bạn rửa sạch hạt rau cải mầm rồi ngâm vào nước ấm 40 – 450C trong vòng 3 – 5 tiếng. Trong khi ngâm hạt, bạn loại bỏ những hạt lép, hạt sâu để giữ lại những hạt khỏe, nảy mầm tốt hơn. Sau đó, bạn vớt hạt cải ra, để ráo nước.
Bước 2: Làm giá thể
Trong thời gian chờ ngâm hạt, bạn tiến hành cho giá thể vào khay trồng. Độ dày của giá thể khoảng 2 – 3 cm. Chú ý làm bằng phẳng bề mặt giá thể để khi gieo, hạt giống không bị dồn lại một chỗ, gieo không đều nhau. Sau đó, bạn dùng bình vòi phun sương phun ướt giá thể, rồi trải giấy lót lên trên bề mặt giá thể và phun nước lần 2. Như đã nói ở trên, việc lót lớp giấy này nhằm giúp cho rau mầm không bị bám giá thể khi thu hoạch.
Bước 3: Gieo hạt
Khi hạt giống để ráo nước, bạn đem ra gieo lên giá thể. Bạn dùng tay, rải đều hạt giống, sau đó tưới phun nước nhẹ một lần nữa, rồi dùng tấm bìa cứng che bề mặt của khay trong vòng 2 ngày.
Bước 4: Chăm sóc rau cải mầm
Sau khi gieo hạt cải khoảng 2 – 3 ngày, các hạt cải sẽ nảy mầm đều. Lúc này, bạn sẽ bỏ tấm bìa che khay, chuyển khay ra chỗ có nhiều ánh sáng, hoặc ánh sáng nhẹ để mầm phát triển nhanh hơn. Tuy nhiên, bạn không được để khay rau cải mầm dưới ánh sáng trực tiếp hoặc có mưa hắt vào.
Bạn tiếp tục tưới nước ngày 2 lần vào buổi sáng sớm và chiều mát bằng bình phun. Chú ý tưới đều trên mặt khay và tưới vừa đủ, không được tưới ngập nước trong khay.
Bước 5: Thu hoạch rau cải mầm
Sau khoảng 7 ngày, bạn đã có thể thu hoạch lứa rau cải mầm của mình. Bạn có thể dùng dao sắc, cắt sát gốc cây rau cải hoặc nhổ cây lên rồi dùng kéo cắt bỏ rễ. Lúc này, bạn chỉ cần rửa sạch rau cải mầm và đem vào chế biến. Nếu như bạn chưa sử dụng ngay thì không nên rửa mà cho vào túi rồi để trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần. Bạn không nên để rau cải mầm trong tủ lạnh quá lâu, nên ăn trong vòng 3 ngày để đảm bảo độ dinh dưỡng của rau mầm.
Với cách trồng rau cải mầm trong thùng xốp vừa nêu trên, chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ thêm cho mọi người về kinh nghiệm trồng rau ở phần comment bên dưới nhé.
