Mướp đắng (khổ qua) không chỉ là một loại thực phẩm mà nó còn là một vị thuốc trong y học cổ truyền. Y học hiện đại (Tây y) cũng đang nghiên cứu đặc tính từ chiết xuất của mướp đắng để chữa bệnh và cũng khẳng định rất nhiều lợi ích từ loại quả này đối với sức khỏe. Trong một vài năm trở lại đây, mướp đắng được nhiều người sấy khô bán phổ biến trên thị trường để làm trà mướp đắng. Trong bài viết này, NNO sẽ giúp các bạn biết mướp đắng sấy khô có tác dụng gì và cách sấy khô mướp đắng tại nhà dành cho những ai muốn tự làm.
- Mướp đắng rừng có tác dụng gì
- Tác hại của quả mướp đắng
- Thời vụ trồng khổ qua
- Mướp đắng bao nhiêu calo
- Cách chọn mua máy sấy rau củ quả
Mướp đắng sấy khô có tác dụng gì
Trong bài viết Khổ qua có tác dụng gì mà NNO đã đăng vài ngày trước chúng ta cũng đã biết khá rõ các tác dụng của mướp đắng như cải thiện bệnh tiểu đường, tăng sức đề kháng, ngăn ngừa ung thư, giảm cân, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giúp cải thiện làn da, … Tuy nhiên, đó là tác dụng ở mướp đắng tươi, còn mướp đắng sấy khô sẽ có tác dụng gì và dùng để làm gì thì cũng có nhiều bạn thắc mắc. Câu trả lời là mướp đắng sấy khô cũng có một số tác dụng của mướp đắng tươi như:
- Hỗ trợ điều trị tiểu đường: đây là tác dụng hạ đường huyết của mướp đắng được nhiều người biết đến. Đối với nhưng ai bị tiểu đường thì có thể ăn mướp đắng để giúp ổn định đường huyết trong máu. Tuy nhiên không phải lúc nào chúng ta cũng ăn được mướp đắng mà phải đổi món, thậm chí có những người không thích ăn mướp đắng, vậy nên uống trà mướp đắng là cách đơn giản hơn nhưng lại có hiệu quả tương tự.
- Hỗ trợ điều trị cao huyết áp: ngoài việc hạ đường huyết thì việc uống trà mướp đắng cũng có tác dụng hạ huyết áp. Mỗi ngày bạn chỉ cần uống 1 – 2 cốc trà mướp đắng thì cũng có thể yên tâm phần nào về tình trạng huyết áp cao của bản thân.
- Ngăn ngừa ung thư: trong mướp đắng có các hoạt chất chống ung thư, ngăn ngừa các gốc oxy hóa tự do. Việc uống trà mướp đắng cũng sẽ giúp ngăn ngừa ung thư tốt như khi bạn ăn mướp đắng vậy.
- Giảm cân tự nhiên: một tác dụng của mướp đắng sấy khô được rất nhiều người quan tâm đó là giúp giảm cân. Duy trì uống trà mướp đắng thường xuyên sẽ giúp bạn giữ được vóc dáng và cân nặng lý tưởng vì trong mướp đắng có các hoạt chất giúp làm tan mỡ tự nhiên, thúc đẩy quá trình tiêu hóa và trao đổi chất trong cơ thể.
- Thanh nhiệt, giải độc, làm đẹp da: trà mướp đắng trong đông y còn có tác dụng thanh nhiệt giải độc và cải thiện làn da, trị mụn trứng cá, … Duy trì uống trà mướp đắng với liều lượng thích hợp mỗi ngày không chỉ có tác dụng tốt cho sức khỏe mà còn là một cách làm đẹp tự nhiên không cần dùng nhiều đến mỹ phẩm.
Cách sấy khổ qua làm trà
Để làm trà mướp đắng rất đơn giản, các bạn chỉ cần chọn mua mướp đắng, rửa sạch, thái lát sau đó làm khô và bảo quản dùng dần. Việc làm khô mướp đắng có 2 cách:
- Phơi khô: bạn thái lát mướp đắng sau đó mang đi phơi khô, để hiệu quả phơi được tốt hơn thì bạn nên thái lát càng mỏng càng tốt. Nếu trời nắng to và thái lát mỏng thì chỉ cần phơi 1 ngày từ sáng tới chiều là có thể khô được toàn bộ. Nếu bạn thấy chưa khô hẳn thì nên phơi thêm đến khi khô hẳn mới màng vào bảo quản.
- Sấy khô: để sấy khô thì bạn cần dùng máy sấy để sấy. Phương pháp sấy cũng tương tự như phơi nhưng là dùng máy mà thôi. Bạn thái khổ qua thành lát mỏng sau đó sấy ở nhiệt độ 65 độ C trong khoảng 4 – 5 tiếng bằng máy sấy nông sản. Tùy vào độ mỏng của miếng mướp đắng mà thời gian này có thể xê xích đôi chút. Nếu bạn dùng máy sấy lạnh để sấy thì có thể sấy ở nhiệt độ 35 độ C trong thời gian 6 – 7 tiếng sẽ khô. Máy sấy lạnh sấy cho chất lượng tốt hơn, màu sắc đẹp hơn nhưng thời gian sấy lâu hơn đôi chút.
Sau khi sấy khô các bạn bảo quản trong túi nilon kín để tránh ẩm là có thể dùng được trong vài tháng. Mặc dù vậy, cũng có một số lưu ý các bạn cần biết khi tự làm mướp đắng sấy khô:
- Dùng mướp đắng rừng sẽ có hiệu quả tốt hơn mướp đắng nhà.
- Sấy khô hiệu quả tốt hơn và đảm bảo vệ sinh hơn phơi nắng.
- Nên chọn mướp đắng sạch để làm trà để tránh dư lượng thuốc bảo quản thực phẩm còn trong mướp đắng ảnh hưởng đến sức khỏe. Hiện vẫn có nhiều nơi trồng mướp đắng bón phân tan chậm xuống đất, làm vậy sẽ giúp cây luôn có dinh dưỡng phát triển tốt nhưng đồng thời cũng khiến cây luôn có dư lượng phân bón trong quả không hề tốt đối với sức khỏe. Vậy nên nếu có thể thì bạn hãy tìm mua mướp đắng sạch để đảm bảo an toàn khi làm trà.
Với các thông tin trên, chúc các bạn có thêm thông tin hữu ích và có những cân nhắc khi muốn tự làm trà mướp đắng tại nhà. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết này.
