Nhiều bạn thắc mắc về tác dụng của cải bẹ xanh hay ăn cải bẹ xanh có tác dụng gì. Nếu bạn xem qua về giá trị dinh dưỡng của cây cải bẹ sẽ thấy ngay loại cây này cũng rất giàu dinh dưỡng và chắc chắn khi ăn sẽ rất tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, Nông nghiệp Online (NNO) sẽ giúp các bạn tìm hiểu rõ hơn về công dụng của cải bẹ xanh.
- Cách khắc phục rau cải bị sâu, rệp, bọ nhảy
- Cách trồng rau cải mầm trong thùng xốp
- Hướng dẫn cách trồng cải ngọt trong thùng xốp
- Thành phần dinh dưỡng của quả mướp
- Cải bó xôi có phải là cải ngọt không
Công dụng của cải bẹ xanh
1. Bảo vệ và giúp đôi mắt khỏe mạnh
Rau cải bẹ có chứa tới 10 loại vitamin khác nhau, trong đó có chứa 618 µg vitamin A trong 100g rau xanh, đáp ứng 77% nhu cầu vitamin A hàng ngày của cơ thể. Trong khi đó, vitamin A lại là một chất vô cùng quan trọng đối với mắt. Vitamin A tạo ra những sắc tố trong võng mạc của mắt và thúc đẩy tầm nhìn của chúng ta tốt trong ánh sáng yếu. Thêm vào đó, vitamin A cũng giúp bảo vệ và duy trì giác mạc và kết mạc. Việc thiếu vitamin A sẽ làm giảm các sắc tố dẫn đến chứng quáng gà, gây ra bệnh khô mắt, khô giác mạc, nhuyễn giác mạc. Vì thế, việc bổ sung đủ vitamin A cho cơ thể sẽ mang lại nhiều lợi ích cho đôi mắt. Như vậy, với việc thêm cải bẹ trong thực đơn hàng ngày sẽ giúp cơ thể hấp thụ được một lượng lớn vitamin A, điều này sẽ giúp cho đôi mắt của chúng ta luôn sáng khỏe, và phòng tránh được một số bệnh về mắt vừa nêu.
2. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Rau cải bẹ cũng mang lại tác dụng đối với hệ tim mạch nhờ có chứa hàm lượng vitamin C đáng kể và beta-carotene. Hai dưỡng chất này giúp làm giảm độ cứng động mạch, nguyên nhân chính do xơ vữa động mạch, đồng thời làm giảm nguy cơ bị mắc các bệnh về tim mạch. Cũng như một kết quả nghiên cứu đăng trên tạp chí khoa học, International Journal of Molecular Sciences, các nhà nghiên cứu đã kết luận rằng, sự thiếu hụt vitamin C sẽ làm tăng nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch, theo Supplement Report. Với 25,3 mg vitamin C và 7400 μg 7400 μg trong 100 g rau cải bẹ là con số vô cùng ấn tượng. Chính vì thế, rau cải bẹ mang lại hiệu quả đáng kể trong việc cải thiện sức khỏe tim mạch.
3. Giúp xương luôn chắc khỏe
Ví dụ như vitamin K có trong rau cải. Chỉ trong 100 g rau cải luộc mà có chứa tới 593 µg, đáp ứng 494% nhu cầu vitamin K hàng ngày của cơ thể. Với lượng vitamin K dồi dào như thế, rau cải bẹ giúp hệ xương khớp luôn hoạt động khỏe mạnh, dẻo dai, và hạn chế được các bệnh về xương khớp.
4. Tăng cường sức đề kháng
Cải bẹ còn được biết đến là một loại rau giàu chất chống oxy hóa như vitamin A, vitamin C, vitamin E với hàm lượng lớn. Ngoài ra nó còn chứa một số chất chống oxy hóa với hàm lượng nhất định như Selen, lutein – zeaxanthin, beta – carotene và alpha – carotene. Các chất chống oxy hóa này đóng vai trò thiết yếu trong việc đối phó với các gốc tự do trong cơ thể bằng cách trung hòa chúng, từ đó góp phần tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại các tình trạng viêm nhiễm như ho, cảm cúm. Thêm vào đó, các chất chống oxy hóa có trong cải bẹ còn góp phần cải thiện tình trạng hẹn suyễn, các bệnh về tim mạch hay các dấu hiệu mãn kinh. Từ đó, sức khỏe tổng thể của con người được nâng cao rõ rệt.
5. Ngăn ngừa ung thư
Khi nhắc đến lợi ích của rau cải bẹ với sức khỏe, chúng ta không thể bỏ qua tác dụng của nó trong việc ngăn ngừa ung thư. Đó là do trong rau cải bẹ có chứa lượng vitamin K dồi dào, nó không chỉ có tác dụng với hệ xương khớp, mà còn giúp cơ thể giảm nguy cơ bị mắc một số loại ung thư như ung thư tuyến tiền liệt, ung thư mũi, ung thư khoang miệng, hay ung thư kết tràng.
Cũng có nghiên cứu chỉ ra rằng, việc hấp thụ nhiều vitamin K còn có thể giúp bệnh nhân ung thư gan được ổn định, thậm chí có thể cải thiện chức năng gan. Chính vì thế, bạn nên thêm rau cải ngọt vào thực đơn hàng ngày hợp lý để giúp cơ thể luôn khỏe mạnh nhé.
6. Ngăn ngừa và trị mụn nhọt
Cũng như các loại rau cải khác, cải bẹ cũng có tác dụng trong việc ngăn ngừa và trị một số loại mụn nhọt. Công dụng này là nhờ lượng vitamin A có trong rau cải bẹ có tác dụng giúp da mặt giảm tiết chất nhờn, trong khi chất nhờn này là nguyên nhân chủ yếu khiến da bị nổi mụn. Nó còn giúp cho các tế bào da khỏe mạnh hơn, ngăn ngừa được các tác nhân gây hại từ bên ngoài cơ thể. Từ đó, da mặt luôn mịn màng, và không bị nổi mụn.
7. Tốt cho phụ nữ mang thai
Do rau cải bẹ là một nguồn dinh dưỡng vô cùng phong phú và đa dạng nên nó cũng là một thực phẩm tuyệt vời dành cho các chị em phụ nữ mang thai. Không chỉ cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe của người mẹ và sự phát triển của thai nhi, rau cải bẹ còn chứa nhiều vitamin K – một loại dưỡng chất có tác dụng to lớn trong việc ngăn ngừa các triệu chứng buồn nôn, hoặc nôn ở người mang thai, giúp cho người mẹ có cảm giác dễ chịu hơn trong kỳ thai nghén. Như chúng ta đã nhắc ở trên, rau cải bẹ còn giàu chất chống oxy hóa, tăng cường sức đề kháng của cơ thể, thêm một là một lợi ích tuyệt vời dành cho phụ nữ mang thai, giúp cho người mẹ luôn có sức khỏe tốt để em bé phát triển khỏe mạnh.
8. Ngăn ngừa sỏi thận
Việc hấp thụ vitamin A có trong rau cải bẹ còn giúp ngăn ngừa việc hình thành sỏi do các chất khoáng bị lắng đọng lại ở thận lâu ngày trong thận, từ đó làm giảm nguy cơ bị sỏi thận.
Như vậy, có thể thấy rằng công dụng của cải bẹ xanh đối với sức khỏe là rất tốt. Do đó, bạn cũng nên bổ sung thêm rau cải bẹ vào trong thực đơn hàng tuần sẽ rất tốt. Còn nếu bạn không thích ăn rau cải bẹ thì cũng nên ăn các loại rau khác nhé vì ăn rau không có cholesterol rất tốt cho cơ thể.
