Rau ngót hay còn được gọi là rau bồ ngót là loại rau rất quen thuộc và được bán phổ biến ở các chợ cũng như siêu thị. Loại rau này cung cấp rất nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Không những thế, trong rau ngót còn chứa nhiều hợp chất có tác dụng giảm cân, tốt cho bệnh tiểu đường và làm đẹp da. Trong bài viết này, Nông nghiệp Online (NNO) sẽ đưa ra những công dụng của rau ngót để các bạn biết rau bồ ngót có tác dụng gì tốt cho sức khỏe cùng một số lưu ý khi sử dụng rau ngót làm thực phẩm.
- Rau ngót chứa chất gì
- Cây chùm ngây có phải là cây rau ngót không
- Rau gì giống rau ngót
- Rau ngót là loại rau gì
- Cây rau muống biển
Công dụng của rau ngót
1. Rau ngót cải thiện bệnh tiểu đường
Theo nghiên cứu của viện Sinh học hệ thống thuộc trường đại học Kebangsaan Malaysia, rau ngót có tác dụng cải thiện tình trạng bệnh tiểu đường. Kết quả đã chỉ ra rằng, với những bệnh nhân bị tiểu đường, khi ăn một lượng nhất định rau ngót trong thực đơn hàng ngày sẽ làm giảm lượng đường trong máu, giúp cho tình trạng bệnh tiểu đường được cải thiện tốt hơn. Như vậy, những ai bị bệnh tiểu đường có thể thêm rau ngót vào danh sách những thực phẩm tốt cho người bị tiểu đường.
2. Rau ngót có tác dụng hỗ trợ giảm cân
Với hàm lượng vitamin C dồi dào (239 mg vitamin C có trong 100g lá rau ngót), rau ngót còn có tác dụng làm tăng quá trình trao đổi chất và vận chuyển năng lượng đều đặn giúp cho việc đốt cháy mỡ trong cơ thể được diễn ra nhanh chóng, nhất là phần mỡ ở vùng bụng. Thêm vào đó, lượng protein và chất xơ có trong rau ngót sẽ làm tăng cảm giác no, giảm cảm giác thèm ăn trong suốt quá trình giảm cân. Tác dụng của rau ngót trong việc giảm cân mang lại hiệu quả cao hơn nếu bạn sử dụng rau ngót làm nước ép uống hàng ngày.
3. Rau ngót có tác dụng làm đẹp da
Tác dụng của rau ngót còn được nhắc đến với việc hỗ trợ chăm sóc làn da cho các chị em. Đó chính là do rau ngót có chứa vitamin A và vitamin C với hàm lượng đáng kể, giúp cho làn da trở nên khỏe mạnh và sáng mịn hơn. Cụ thể, vitamin C là một trong những thành phần quan trọng trong quá trình sản xuất collagen, cải thiện vết thương ngoài da, ức chế sự hình thành sắc tố da, trong khi đó vitamin A là chất cần thiết để duy trì được làn da khỏe mạnh, tăng khả năng chống viêm nhiễm.
4. Rau ngót giúp cải thiện sữa mẹ
Nếu nhà bạn có người mới sinh em bé, chắc chắn sẽ thấy rằng rau ngót thường được chế biến thành những món ăn khác nhau trong thực đơn cho người mẹ. Rau ngót được thêm trong bữa ăn hàng ngày của phụ nữ sau sinh đó là nhờ các dưỡng chất như vitamin A, vitamin K, hay C giúp cung cấp thêm dinh dưỡng có trong sữa mẹ.
Thêm vào đó, rau ngót còn giúp người mẹ thanh nhiệt và tăng lượng sữa do tác dộng của các hợp chất sterols có tính chất estrogen sẵn có trong rau ngót lên nội tiết. Rau ngót còn giúp tử cung co bóp để giúp đẩy hết các dịch trong buồng tử cung ra ngoài nhằm loại trừ triệt để trường hợp bị sót nhau thai.
Tác dụng của rau ngót đối với phụ nữ sau sinh còn được biết đến với việc tăng cường sức đề kháng, cải thiện chức năng não bộ và chữa lành vết thương nhanh chóng. Lợi ích này là nhờ có hàm lượng vitamin C dồi dào có trong rau ngót, giúp cơ thể sản xuất và tổng hợp collagen, vận chuyển chất béo, điều chỉnh nồng độ cholesterol, từ đó giúp các mẹ tránh được nhiều bệnh.
5. Rau ngót giúp tăng cường hệ miễn dịch
Hàm lượng vitamin C dồi dào có trong rau ngót không chỉ giúp giảm cân, làm đẹp da, mà nó còn giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, tăng cường sức đề kháng, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các yếu tố gây hại từ bên trong lẫn bên ngoài cơ thể. Đây là công dụng của rau ngót rất tốt mà khá ít người biết đến.
Một số chú ý khi ăn rau ngót
Tuy các tác dụng của rau ngót kể trên rất rõ ràng, nhưng không phải ăn rau ngót thế nào cũng đều tốt cả. Chúng ta cần phải ăn rau ngót với lượng hợp lý và không được bỏ qua một số chú ý dưới đây khi ăn rau ngót nhé.
1. Ăn quá nhiều rau ngót gây mất ngủ
Nếu thêm rau ngót vào thực đơn hàng ngày một cách hợp lý, chắc chắn bạn sẽ nhận được những công dụng của rau ngót như đã kể ở trên. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều rau ngót sẽ làm giảm giá trị của rau ngót do nó khiến bạn bị mất ngủ. Chính vì thế, những ai bị mất ngủ, khó ngủ, cần tránh ăn rau ngót, và những người bình thường, cần ăn rau ngót với lượng vừa phải, hợp lý.
2. Phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu cần tránh ăn rau ngót
Như đã nhắc trong phần công dụng của rau ngót ở trên, với phụ nữ mới sinh, rau ngót giúp tử cung tăng cường co bóp, đẩy các dịch còn sót lại trong buồng tử cung ra ngoài. Tuy nhiên, nếu như mang thai trong 3 tháng đầu, bà bầu cần tránh ăn rau ngót vì hàm lượng papaverin trong rau ngót sẽ làm co thắt cơ trơn tử cung, điều này sẽ vô tình làm tăng khả năng sảy thai. Với trường hợp phụ nữ đã từng đẻ non hoặc có tiền sử bị sảy thai thì cần tránh ăn rau ngót trong thời gian mang thai, nhất là uống nước rau ngót sống.
Sau khi qua 3 tháng đầu, nếu sức khỏe bình thường thì các bà bầu vẫn có thể sử dụng rau ngót hợp lý trong bữa ăn hàng ngày để các tác dụng của rau ngót góp phần mang đến một thai kỳ khỏe mạnh cho cả hai mẹ con.
3. Rau ngót làm giảm hấp thụ phốt pho và canxi
Việc ăn rau ngót sẽ khiến cơ thể hình thành nên glucorticoid – một chất gây ra việc giảm hấp thụ can xi và phốt pho từ các thực phẩm khác trong cơ thể. Chính vì thế, khi ăn rau ngót, bạn cần lên thực đơn món hợp lí với rau ngót để hấp thụ được tốt các dưỡng chất có trong thức ăn.
Với những tác dụng của rau ngót vừa nêu trên, NNO đã cùng các bạn tìm hiểu về các công dụng của rau ngót với sức khỏe. Không chỉ được chế biến thành nhiều món ngon, rau ngót còn bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chính vì thế, chúng ta nên thêm rau ngót vào bữa ăn hàng ngày, tuy nhiên, cần ăn rau ngót với lượng vừa phải và đừng quên những chú ý khi ăn rau ngót nhắc ở trên nhé.
