Nhiều bạn khi tham khảo thông tin về đậu đũa thường thắc mắc công dụng của đậu đũa là gì hay ăn đậu đũa có tác dụng gì? Nói về tác dụng của đậu đũa thì đây là một loại rau quả khá bổ dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Cụ thể hơn, đậu đũa chứa khá nhiều vitamin và dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang muốn giảm cân thì đậu đũa cũng sẽ là một loại thực phẩm rất đáng cân nhắc cho vào thực đơn. Sau đây là một vài công dụng của đậu đũa các bạn nên biết khi tìm hiểu về loại đậu này.
- Công dụng của cải bẹ xanh
- Tác dụng của rau đay
- Tác dụng của rau cải mầm
- Tác dụng của rau cải ngọt
- Công dụng của cây lan ý
Giá trị dinh dưỡng của đậu đũa
Khi nghiên cứu về giá trị dinh dưỡng của đậu đũa, các nhà nghiên cứu đã phát hiện rau rằng, đậu đũa cũng là một loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng. Theo số liệu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong đậu đũa chứa nhiều loại vitamin như vitamin A, C, các nhóm vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), và nhiều dưỡng chất thiết yếu khác của cơ thể như sắt, canxi, phốt pho, selen, đồng, kẽm, magie. Thêm vào đó, đậu đũa còn là là một nguồn chất xơ dồi dào, mà ít năng lượng. Chính nhờ những điều này mà đậu đũa đã mang lại rất nhiều lợi ích bất ngời cho sức khỏe.
Xem thêm: Giá trị dinh dưỡng của đậu đũa
Công dụng của đậu đũa đối với sức khỏe
1. Ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ hệ tiêu hóa
Tất cả các giống đậu đũa đều có chứa một lượng chất xơ dồi dào, nên đậu đũa góp phần giúp hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả. Chất xơ có trong đậu đũa giúp bảo vệ đường tiêu hóa, kích thích nhu động ruột và làm mềm phân ở những người bị táo bón, đồng thời điều trị các triệu chứng do hội chứng ruột kích thích gây ra. Không chỉ tăng cường chức năng hệ tiêu hóa, chất xơ còn giúp bảo vệ niêm mạc đại tràng bằng cách giảm thời gian tiếp xúc với các chất độc hại hay ngăn chặn việc liên kết với các hóa chất gây ung, nhằm ngăn chặn ung thư thư ruột non hay ung thư ruột già.
2. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Đậu đũa được biết đến là một trong những loại thực phẩm giúp bảo vệ và tăng cường sức khỏe tim mạch. Đó là do trong đậu đũa không có chứa cholesterol. Như chúng ta đã biết, cholesterol là một trong những nguyên nhân dẫn đến sự tích tụ chất béo bên trong thành mạch khiến cho sức khỏe bị ảnh hưởng. Thêm vào đó, lượng chất xơ, magie và vitamin B9 có trong đậu đũa giúp giảm mức cholesterol toàn phần cũng như cholesterol xấu (LDL), ngăn ngừa bệnh cao huyết áp và thúc đẩy lưu thông tuần hoàn máu, còn vitamin A giúp làm giảm độ cứng động mạch, nguyên nhân chính do xơ vữa động mạch, đồng thời làm giảm nguy cơ bị mắc các bệnh về tim mạch. Với công dụng của đậu đũa này, các bạn nên thêm đậu đũa hợp lý vào bữa ăn hàng ngày sẽ mang lại tác dụng tuyệt vời cho hệ tim mạch đấy.
3. Tăng cường hệ miễn dịch
Trong đậu đũa có chứa một lượng lớn vitamin C (18,8 mg vitamin C trong 100 g đậu đũa, đáp ứng 31% nhu cầu vitamin A hàng ngày của cơ thể), một số dưỡng chất khác selen, kẽm và vitamin B1. Đây là các chất có vai trò quan trọng trong việc tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể. Chính vì thế, bạn nên ăn đậu đũa để giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch tốt hơn để bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
4. Ngăn ngừa ung thư
Trong thành phần dinh dưỡng của đậu đũa còn chứa vitamin B9 (folate), cụ thể, trong 100g đậu đũa có chứa 62 µg vitamin B9, đáp ứng 15,5% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày. Nếu cơ thể không được cung cấp đủ lượng vitamin B9 cần thiết, bạn sẽ phải đối mặt với rủi ro lớn về sức khỏe. Việc thiếu hụt vitamin B9 sẽ tăng khả năng mắc một số căn bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư cổ tử cung, ung thư phổi hay ung thư não. Người ta đã chứng minh rằng, việc sử dụng các thực phẩm giàu vitamin B9 hàng ngày có tác dụng to lớn trong việc ngăn ngừa ung thư, và đậu đũa cũng nằm trong danh sách này.
Thêm vào đó, các chất chống oxy hóa có trong đậu đũa như vitamin C, mangan và vitamin B2 sẽ góp phần phá hủy các gốc tự do trong cơ thể, ức chế khả năng phát triển của các tế bào ung thư. Như vậy, bạn có thể thấy rằng, đậu đũa cũng góp phần ngăn ngừa ung thư cho cơ thể.
5. Hỗ trợ giảm cân
Do hàm lượng protein và chất xơ hòa tan cao đậu đũa được coi là một trong những lựa chọn tuyệt vời cho những người giảm cân. Cụ thể, protein trong đậu đũa được chứng minh làm giảm mức ghrelin – một loại hormone có tác dụng kích thích cảm giác đói, còn chất xơ hòa tan có tác dụng giống như gel, di chuyển chậm qua đường tiêu hóa giúp tạo cảm giác no lâu hơn. Thêm vào đó, các dưỡng chất thiết yếu khác trong đậu đũa giúp cơ thể vẫn hấp thụ được các dinh dưỡng cần thiết khác trong khi ăn kiêng.
6. Tốt cho phụ nữ mang thai
Trong thời kỳ mang thai, cơ thể người mẹ cần nhiều dưỡng chất để giúp cho thai nhi phát triển khỏe mạnh và toàn diện. Đậu đũa chính là một lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn hàng ngày của bà bầu do những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Vitamin B9 (Folate) có trong đậu đũa có khả năng sản xuất các tế bào hồng cầu trong cơ thể người mẹ. Điều này cực kỳ quan trọng đối với thai nhi trong gia đoạn phát triển. Hơn nữa, vitamin B9 còn là một trong những yếu tố giúp chống lại các dị tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.
Ngoài ra, do đậu đũa còn chứa nhiều chất quan trọng khác các loại vitamin B, vitamin A, C, và các khoáng chất như sắt, kali, mangan, magie giúp bổ sung dinh dưỡng, tạo cảm giác ăn ngon miệng, giảm căng thẳng, giúp thai nhi luôn được phát triển khỏe mạnh.
7. Cải thiện giấc ngủ
Trong đậu đũa còn có chứa magie, một dưỡng chất có tác dụng cải thiện giấc ngủ của bạn. Magie được biết đến là nhân tố thiết yếu trong việc giúp bộ não bớt căng thẳng, tinh thần được thư giãn, giúp giấc ngủ dễ dàng và sâu hơn. Việc thiếu magie chính là nguyên nhân dẫn đến một số vấn đề về rối loạn giấc ngủ như ngủ nông, lo lắng, bồn chồn hoặc khó ngủ. Với 44 mg magie có trong 100g đậu đũa, việc sử dụng loại đậu này trong bữa cơm hàng ngày sẽ góp phần cải thiện giấc ngủ, và cải thiện tình trạng rối loạn giấc ngủ một cách hiệu quả.
8. Ngăn ngừa mụn và làm da mịn đẹp
Ngoài các tác dụng kể trên, đậu đũa còn có tác dụng với làn da của bạn. Với một lượng khá lớn vitamin C, đậu đũa có thể làm giảm sự xuất hiện của nếp nhăn, đồng thời giúp da không bị khô và làm chậm quá trình lão hóa. Không chỉ có vậy, vitamin C trong đậu đũa còn giúp các dây chằng, gân và mạch máu chắc khỏe hơn. Chúng cũng giúp đẩy nhanh quá trình làm lành vết thương và hạn chế tình trạng sẹo thâm.
Thêm vào đó, với 865 IU vitamin A trong 100 g đậu đũa (đáp ứng 29% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày), đậu đũa còn thêm tác dụng giúp da mặt giảm tiết chất nhờn, trong khi chất nhờn này là nguyên nhân chủ yếu khiến da bị nổi mụn. Nó còn giúp cho các tế bào da khỏe mạnh hơn, ngăn ngừa được các tác nhân gây hại từ bên ngoài cơ thể. Từ đó, da mặt luôn mịn màng, và không bị nổi mụn.
Với những công dụng của đậu đũa vừa nêu trên, các bạn chắc không còn thắc mắc vấn đề ăn đậu đũa có tác dụng gì nữa phải không nào. Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn quá nhiều đậu đũa vì nó có thể phản tác dụng. Hãy có một chế độ ăn uống lành mạnh và hợp lý để có một sức khỏe tốt nhé.
