Rau ngót được biết đến là một trong những loại rau phổ biến nhất trong các bữa cơm gia đình Việt. Người ta chế biến rau ngót thành nhiều món canh như rau ngót nấu canh thịt, canh tôm, hay canh chả cá vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai ăn rau ngót cũng đều có lợi cho sức khỏe, mà một số trường hợp đặc biệt cần thận trọng hoặc tránh ăn rau ngót. Trong bài viết này, NNO sẽ chia sẻ với bạn đọc về tác hại của rau ngót để chúng ta sử dụng rau ngót hợp lý, không làm ảnh hưởng tới sức khỏe nhé.
- Cách trồng rau ngót bằng cành trong thùng xốp
- Cách trồng rau ngót bằng hạt trong thùng xốp
- Bà bầu có ăn được rau ngót không
- Công dụng của rau ngót
- Cây dền gai có tác dụng chữa bệnh gì
Tác hại của rau ngót, ăn rau ngót có tác hại gì
1. Ăn quá nhiều rau ngót gây mất ngủ
Rau ngót đã được nghiên cứu về mối liên hệ của nó với chứng mất ngủ. Tuy trong rau ngót có nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, nhưng nó cũng có tác dụng phụ gây ra chứng mất ngủ, hoặc khó ngủ nếu chúng ta ăn quá nhiều rau ngót. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, quá trình đun sôi rau ngót có thể làm giảm tác dụng phụ này. Chính vì thế, những người cao tuổi, hoặc những người bị mất ngủ, khó ngủ nên ăn rau ngót với lượng hợp lý, nấu chín rau ngót trước khi ăn và không uống nước ép từ rau ngót để tác hại của rau ngót này không ảnh hưởng đến giấc ngủ.
2. Rau ngót làm giảm hấp thụ phốt pho và can xi
Việc ăn rau ngót sẽ khiến cơ thể hình thành nên glucorticoid – một chất gây cản trở việc hấp thụ can xi và phốt pho từ các thực phẩm khác trong cơ thể. Nếu những ai bị thiếu canxi hoặc còi xương thì việc ăn nhiều rau ngót sẽ càng làm tình trạng trở nên xấu hơn. Chính vì thế, khi ăn rau ngót, bạn cần lên thực đơn món hợp lí với rau ngót để hấp thụ được tốt các dưỡng chất có trong thức ăn và với các trường hợp bị còi xương chỉ nên ăn rau ngót 1 – 2 bữa trong tuần để tránh hạn chế này của rau ngót.
3. Rau ngót dễ gây sảy thai trong giai đoạn 3 tháng đầu thai kỳ
Một tác hại của rau ngót mà rất nhiều người biết đến, đó chính là việc ăn rau ngót trong 3 tháng đầu của thai kỳ có thể tăng nguy cơ bị sảy thai cho phụ nữ mang bầu. Nguyên do là vì trong rau ngót có chứa papaverin – một chất có tác dụng làm giãn cơ trơn của mạch máu để giảm đau và hạ huyết áp. Chính tác dụng này của papaverin gây ra các cơn co thắt tử cung và điều này vô tình tăng nguy cơ bị sảy thai. Chính vì thế, với trường hợp phụ nữ đã từng đẻ non hoặc có tiền sử bị sảy thai thì cần tránh ăn rau ngót trong thời gian mang thai, nhất là uống nước ép rau sống.
Sau khi qua 3 tháng đầu, nếu sức khỏe bình thường thì các bà bầu vẫn có thể sử dụng rau ngót trong bữa ăn hàng ngày, nhưng cần sử dụng rau ngót với lượng vừa phải, và cần nấu chín trước khi ăn để ngăn chặn tác hại của rau ngót làm sảy thai, và mang đến một thai kỳ khỏe mạnh cho cả hai mẹ con.
4. Rau ngót dễ gây ngộ độc thực phẩm
Tác hại này của rau ngót không đến từ bản thân nó, mà do chính những người trồng rau ngót không có tâm gây ra. Vì để rau ngót luôn xanh tốt, không bị xoăn lá, và nhanh cho thu hái nên nhiều người trồng lạm dụng thuốc kích thích sinh trưởng, thuốc bảo vệ thực vật mà không đảm bảo đủ thời gian cách ly an toàn cho rau ngót. Chính việc chạy theo lợi nhuận mà bỏ qua an toàn cho người tiêu dùng dẫn đến trường hợp ngộ độc, hoặc ảnh hưởng lâu dài tới sức khỏe con người.
Do đó, khi mua rau ngót, chúng ta nên mua từ người quen tin tưởng, hoặc siêu thị có uy tín. Nếu mua rau ở chợ, rau ngót an toàn thường có màu xanh lá mạ, lá mỏng nhưng cứng, lá rau không đều nhau, có thể có lá bị sâu đục, khi nấu canh có màu xanh nhạt và trong, không có màu sắc bất thường. Khi chế biến, rau ngót có mùi vị đặc trưng riêng và không bị quá nồng xen lẫn mùi hắc. An toàn hơn cả nếu chúng ta có thể tự trồng rau ngót bằng cành trong thùng xốp tại nhà hoặc ngoài ruộng vườn.
Với vị thơm ngon và bổ dưỡng trong bát canh mà rau ngót trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều người. Với những chia sẻ trên về tác hại của rau ngót, chắc chắn chúng ta đã biết cách ăn rau ngót như thế nào cho hợp lý để rau ngót luôn mang lại những điều bổ ích nhất cho sức khỏe. Mời các bạn tiếp tục theo dõi NNO để tìm hiểu thêm về rau ngót và tự trồng những chậu rau ngót an toàn và xanh tươi nhé.
