Tôi là một người không chịu được vị cay của ớt nên gần như không bao giờ ăn ớt tươi vì nó quá cay. Ngược lại, một số món ăn cần vị cay nhưng nếu không quá cay thì tôi vẫn thích. Sau này, khi tìm hiểu về vị cay của ớt thì tôi mới phát hiện ra ăn ớt cũng có nhiều tác dụng rất tốt với sức khỏe, ớt không chỉ có vị cay mà còn chứa hàm lượng vitamin A, C rất tốt cho sức khỏe. Ăn ớt cũng có nhiều công dụng trong y học và được dùng để chiết xuất các chất giảm đau hiện nay. Nếu bạn cũng đang tìm hiểu về tác dụng của quả ớt thì hãy cùng NNO điểm qua những công dụng của loại quả này nhé.
- Các loại ớt phổ biến hiện nay
- Cách ngắt ngọn ớt
- Cách ươm hạt ớt bằng giấy ăn
- Thời gian sinh trưởng của cây ớt
- Trứng vịt lộn luộc bao lâu thì chín
7 Tác dụng của quả ớt không thể bỏ qua
1. Ớt dùng làm gia vị
Ớt từ lâu đã được dùng làm gia vị cho các món ăn và tác dụng của quả ớt mà nhiều người biết đến chính là làm gia vị. Hầu hết các món ăn có vị cay hiện nay đều sử dụng ớt làm gia vị tạo độ cay. Ớt còn được chế biến thành tương ớt để làm nước chấm cho nhiều món ăn và có thể nói ớt là một loại gia vị rất phổ biến hiện nay.
2. Ớt giúp giảm đau
Có thể bạn chưa biết tác dụng của quả ớt trong việc giảm đau. Khi ăn ớt, một chất là capsaicin có trong ớt sẽ tạo ra vị cay và kích ứng niêm mạc nơi mà nó tiếp xúc. Khi niêm mạc bị kích ứng sẽ gửi thông tin về não và não bộ sẽ gửi tín hiệu cho cơ thể tạo ra nhiều chất khác nhau trong đó có endorphin là một chất giảm đau. Đây là lý do nhiều người ăn ớt có cảm giác cay tê tái là như vậy. Không phải ớt quá cay làm cơ thể “tê tái” mà do cơ thể sinh ra một số chất giảm đau để bảo vệ cơ thể mà thôi.
Y học hiện đại cũng đang nghiên cứu các thành phần trong ớt để tạo ra các chất giảm đau phục vụ y học. Thậm chí một số loại ớt siêu cay được phát triển không phải để ăn mà để chiết xuất tinh chất tạo ra thuốc gây tê. Loại ớt cay nhất thế giới hiện nay với độ cay 2,48 triệu độ SHU cũng là sản phẩm lai tạo nhằm mục đích y học chứ không phải để ăn.
3. Ớt chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe
Nhiều bạn ăn ớt như một loại rau gia vị giúp tăng mùi vị món ăn hoặc đơn giản là do sở thích cá nhân. Tuy nhiên, nếu xem thành phần dinh dưỡng của quả ớt các bạn sẽ phải ngạc nhiên khi thấy ớt chứa thành phần dinh dưỡng cao gấp nhiều lần so với các loại rau thông thường. Với 100g ớt tươi sẽ cung cấp cho cơ thể 32% vitamin A, 240% vitamin C, 39% vitamin B6, 4,5% vitamin E và 11,5% vitamin K so với nhu cầu vitamin cần cho cơ thể trong một ngày. Tức là bạn chỉ cần ăn khoảng 40g ớt tươi thì bạn đã nạp đủ nhu cầu vitamin C cho cơ thể trong cả một ngày rồi. Đây là lý do tại sao nói ớt chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe. Khi cơ thể được cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất các bạn sẽ thấy sức đề kháng được cải thiện, cơ thể luôn thoải mái và giảm được cả tình trạng stress do mệt mỏi.
4. Ớt giúp làm đẹp da
Như đã giải thích ở trên, ăn ớt giúp cơ thể sinh ra nhiều hóc môn khác nhau để bảo vệ cơ thể. Nếu bạn để ý cũng sẽ thấy khi ăn ớt quá cay thì tim cũng đập dồn dập hơn tương đương với việc máu lưu thông tốt hơn. Cùng với đó, trong ớt cũng có chứa viatmin E – đây là loại vitamin giúp chống lão hóa, làm đẹp da mà không phải loại thực phẩm nào cũng có. Tổng hợp tất cả những điều này lại các bạn sẽ hiểu tại sao ăn ớt cũng giúp làm đẹp da một cách tự nhiên rồi.
5. Ăn ớt với lượng vừa phải giúp ngăn ngừa ung thư
Ăn quá nhiều ớt không tốt cho dạ dày nhưng ăn với lượng vừa phải thì sẽ giúp ngăn ngừa ung thư dạ dày và ung thư tuyến tiền liệt. Điều này đã được khá nhiều nghiên cứu công nhận. Tất nhiên, việc ăn bao nhiêu ớt là đủ còn phải tùy thuộc vào thể chất của từng người. Có những người không chịu được vị cay của ớt thì tốt nhất là không nên ăn, còn nếu bạn ăn được ớt và thấy nó ngon thì trong bữa ăn có thể ăn 1 2 lát ớt nhỏ là đủ chứ không nên ăn nhiều.
6. Ăn ớt giúp hỗ trợ giảm cân
Việc ăn ớt không chỉ giúp tăng tuần hoàn máu mà nó còn giúp hỗ trợ giảm cân. Có nhiều người đã thử kết hợp ăn ớt với các chế độ ăn kiêng và thấy rằng hiệu quả giảm cân rất tốt. Giải thích về việc này cũng đã có nhiều chuyên gia đưa ra lý do. Thứ nhất, ăn ớt giúp tuần hoàn máu nhưng nó cũng giúp cơ thể tăng khả năng trao đổi chất và giúp tiêu thụ calo tốt hơn. Thứ hai, ăn ớt sản sinh ra nhiều loại hóc môn khác nhau, các hóc môn này cũng đóng vai trò giảm sự thèm ăn và đốt cháy mỡ thừa. Thứ 3, ăn ớt bạn có thể thấy khá nóng và cơ thể sẽ đổ mồ hôi khiến cơ thể mất nước, điều này giúp bạn uống nhiều nước hơn và cũng giúp thanh lọc cơ thể tốt hơn.
7. Ớt giúp hỗ trợ bệnh tiểu đường rất tốt
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng việc ăn ớt giúp kiểm soát đường huyết rất tốt. Những người ăn cay có lượng đường huyết giảm tới 60% so với những người không ăn cay cùng bị tiểu đường. Vậy nên, nếu bạn đang bị tiểu đường thì có thể cân nhắc sử dụng thêm ớt trong các bữa ăn sẽ rất tốt.
Với những tác dụng của quả ớt vừa kể trên, các bạn nên lưu ý rằng ớt cay mới có công dụng này còn loại ớt ngọt (ớt chuông) chỉ giàu vitamin chứ không có nhiều tác dụng như vậy. Bù lại, ớt cay các bạn không nên ăn nhiều nhưng ớt ngọt thì lại có thể ăn nhiều một chút cũng không sao vì nó không gây hại cho dạ dày.
